Вегетарианский борщ

Ингредиенты: - 4 средние свеклы - 2 моркови - 1 лук - 3 картофелины - 1 капуста - 2 помидора - 3 столовые ложки томатной пасты - 2 столовые ложки уксуса - 3 столовые ложки растительного масла - 1 лавровый лист - соль, перец, зелень - кислая сметана (по желанию) Приготовление: 1. Сначала нужно приготовить основные ингредиенты: - Свеклу, морковь, лук и картофелину мелко нарезать. - Капусту измельчить. - Помидоры залить кипятком, снять кожицу, нарезать. - В большой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук, добавить томатную пасту и тушить 5-7 минут, постоянно помешивая. 2. Добавить свеклу и морковь, тушить все вместе 10 минут. 3. Добавить картофель и капусту, залить 2 л воды, посолить, поперчить, положить лавровый лист. Варить 10 минут. 4. Добавить помидоры и тушить до готовности картофеля. 5. Добавить уксус, перемешать, выключить огонь, накрыть кастрюлю. 6. Подавать горячим с зеленью и кислой сметаной. Приятного аппетита!