Приветствую всех вас, уважаемые подписчики и гости нашего канала. Сегодня я хочу поговорить о "самогоне" и познакомить вас с теми, кто занимается его производством - "самогонщиками" и "винокурами".
В древние времена, любой алкогольный напиток был известен как "вино" - будь то виноградное, хлебное или другое. Процесс приготовления этого вина был назывался "курение". Это связано прежде всего с использованием открытого огня, который создавал дым и пар. Таким образом, человек, занимающийся производством алкогольных напитков, получил название "винокур".
В истории русского языка появилось относительно новое слово "самогон". В начале XX века, сразу после октябрьской революции, известный нарком Алексей Иванович Рыков предложил это понятие. Оно в первую очередь относилось к производству алкогольных напитков вне государственной монополии, что тогда считалось уголовным преступлением. Но если мы вернемся к XIX веку, то там слово "самогон" имело другое значение - это был вид охоты, когда охотник преследует дичь только с помощью своих собственных сил, без использования лошадей и собак.
В 80-е годы прошлого века наступил расцвет самогоноварения, когда наши предки принялись за это дело не из-за изобилия. Мы помним о свержении привычных нам норм, таких как запрет на алкоголь, система распределения товаров по карточкам и нехватка товаров. В условиях выживания производство самогона стало неотъемлемой частью нашей жизни, так как его можно было обменять на товары и услуги. Обычно самогон делали из сахара и его производных, таких как варенье, конфеты или патока - все, что содержало сахар и могло бродить. Больше важности придавалось количеству самогона, а не его качеству.
В некоторых магазинах можно заметить на прилавках бутылки с содержимым, которое имеет мутный оттенок и надписи "Самогон домашний" или "Первак". Производители специально добавляют красители, чтобы создать иллюзию мутного самогона. Таким образом, самому самогону приписывалась определенная репутация. Лично я считаю, что это абсурдно. Каждый, кого ни спроси, скажет, что это была мутная, неприятно пахнущая жидкость, содержащая спирт. Но на самом деле, мутный самогон свидетельствует о нарушении технологии его приготовления. В наше время мы наблюдаем растущий интерес к самогоноварению, но причины этого уже другие.
Сокращение издержек и ухудшение экологии привели к тому, что процесс гонки самогона стал необходимым для выживания в настоящее время. Он стал основной причиной развития химической индустрии и кризисов, которые влияют на все известные производственные компании. Пищевая промышленность также подверглась изменениям, и сейчас никого не удивляют продукты, сделанные из пальмового масла, глюкозо-фруктозного сиропа и соевого мяса. Алкогольная промышленность также неизбежно затронута этими изменениями.
В советскую эпоху спиртовые заводы активно использовали картофель и зерно для своей деятельности, но в наше время большинство из них уже давно прекратили свою работу. Современные производители алкоголя предпочитают применять неорганические ингредиенты в своей продукции. Химическая промышленность постоянно прогрессирует и внедряет новые технологии. Чтобы заняться самогоноварением, необязательно приобретать дорогостоящее оборудование, ведь на более доступных моделях можно получить отличный результат. Прежде всего, необходимо соблюдать правильную технологию. Приготовление напитков вроде Hennessy или Martell не является тривиальным делом, ведь эти бренды хранят в себе множество секретов, которые складывались в течение веков. Почему бы нам не попробовать сварить качественный виски или коньяк в уютных стенах нашего дома? Сделанные собственными руками напитки могут превзойти некоторые образцы, которые можно приобрести в магазине поблизости. Почему бы нам не попробовать свои силы в приготовлении виски из зерна, если мы любим наслаждаться вкусом колбасы из натурального мяса? Мы имеем полный контроль над процессом, и наш виски будет полностью натуральным. Более того, мы можем полностью контролировать весь процесс.
