Казалось бы, что сложного в том, чтобы приготовить обычные котлеты? Впрочем, далеко не у всех хозяек блюдо получается таким удачным. Котлеты то сухие, то слишком жесткие.
Кулинарного фиаско вовсе не сложно избежать — достаточно знать один простой секрет приготовления.
Чтобы котлеты сохранили в себе сок и стали пышными, в фарш нужно добавить соды. На 1 кг мяса вам понадобится не более 1 ч.л. соды.
Многие хозяйки не добавляют соду, считая, что в таком случае у блюда может появиться характерный неприятный вкус. Однако такие опасения напрасны. Если хорошо вымешать фарш, ни запаха, ни вкуса соды не останется. К тому же она избавит мясо от неприятного запаха и повысит его вкусовые качества.
Ранее мы рассказали, как приготовить творожную запеканку из детства.
