Тыква отлично хранится и без консервирования - но напитки из нее получаются фантастически вкусными. Впереди Новогодние праздники - добавляйте на праздничный стол полезные витаминные соки, которые легко приготовить дома.
Готовим тыквенные соки на зиму с мякотью дома самостоятельно , получаются они как жидкое пюре. При желании, их можно разбавить, во вкусе они от этого не потеряют.
Сок из тыквы с мякотью
Этот рецепт считается одним из самых простых и доступных. Под силу самому начинающему кулинару или молодой хозяюшке.
Для его приготовления потребуется:
- тыква - 3 кг;
- вода - 2 л;
- сахар - песок - 500 грамм;
- лимонная кислота - 10 грамм.
Как готовить
- Кожицу с тыквы срезать, семена удалить и разрезать на кубики среднего размера.
- В кастрюлю вылить указанное количество воды и выложить овощ. Подождать пока вода закипит, а затем проварить на медленном огне четверть часа.
- Из готового овоща получаем сок при помощи соковыжималки, переливаем в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту, хорошенько перемешиваем. Если сок получается очень густым, можно добавить кипяченой воды.
- Полученную смесь поставить на небольшой огонь, довести до кипения и убрать пенку. Варить пока не прекратит появляться пенка.
- Готовый напиток разливаем по банкам, закатываем и оставляем остывать.
Как сделать тыквенный сок с апельсинами
Добавление апельсина делает сок еще более вкусным и придает насыщенный аромат цитруса.
Для приготовления такого напитка потребуется:
- апельсин - 2 шт;
- тыква - 2 кг;
- вода - 2,5 л;
- сахар - 150 грамм.
Готовка сока из тыквы с апельсинами
- Очищенная тыква нарезается кубиками, заливается водой и варится на медленном огне до мягкости.
- Затем вода не сливается, а овощ измельчается блендером. В полученную жидкость добавляется сахар и размешивается.
- Из апельсинов отжимается сок и добавляется к тыкве. Также не помешает положить в кастрюлю несколько апельсиновых корочек.
- Жидкость доводится до кипения и через пять минут ее уже можно разливать по стерильным банкам.
- Консервацию стоит укутать полотенцем и дать остыть, а уже затем выносить в прохладное место.
