Курица во фритюрнице, рис с овощами готовится на сковороде, а тушеная говядина разогревается в кастрюле, когда приближается время обеда в средней школе Сунгок в Сонбук-гу, северный Сеул.
Но приготовление еды для примерно 660 учеников осуществляется роботами-поварами.
Средняя школа является первой в стране, где используются кулинарные роботы, предназначенные для выполнения кулинарных задач, таких как жарка, варка и жарка ингредиентов. Это часть испытания, которое начнется во втором семестре этого года и направлено на оптимизацию работы кухни для персонала общественного питания.
Это также соответствует инициативе столичного управления образования Сеула по уменьшению проблем со здоровьем работников и смягчению их трудоемкой работы.
Всего в школьной столовой работают четыре робота-повара: два робота специализируются на жарке, один на приготовлении супа и один на жарке. Они готовят и подают обеды. Каждый из них имеет высоту около 3 метров, вес 20 килограммов и срок службы пять лет.
Механические руки имитируют действия человека на кухне, когда повар школьной столовой устанавливает руководство на основе меню, например, время и температуру. По данным школы, роботы-повара запрограммированы на выполнение около 100 рецептов, включая кхальгуксу - корейское блюдо, приготовленное из нарезанной ножом лапши из пшеничной муки и других овощей.
«Очевидно, что существует разница в качестве вкуса, поскольку кухонные роботы придают процессу приготовления последовательность и эффективность», — рассказала Ким Хе Ён, диетолог из средней школы Сонгук, группе репортеров во время пресс-тура на кухне.
«Мы также удовлетворены тем, что нам больше не придется часами стоять перед огнем во время приготовления еды. Благодаря роботам рабочая среда для работников школьной столовой значительно улучшилась, и я хотела бы порекомендовать другим школам начать их использовать», — сказала Ким.
Пак Чжун Хи
junheee@heraldcorp.com
#южнаякорея #политика #экономика #технология #роботы #автоматизация #столовая #общепит #школа #финансы #общество #культура #гаджеты
