**Сельдь под шубой** - это вариант классического русского салата "Шуба", где сельдь заменяет традиционное мясо. Вот рецепт и краткая история:
**Ингредиенты:**
- Сельдь (маринованная или соленая) - 300 г
- Картошка - 3 шт. (вареная и остывшая)
- Морковь - 2 шт. (вареные и остывшие)
- Лук репчатый - 1 шт. (по желанию)
- Свекла - 2 шт. (вареная и остывшая)
- Яйца - 3 шт. (вареные и остывшие)
- Майонез - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
**Приготовление:**
1. Нарежьте картошку, морковь, свеклу, яйца и лук кубиками.
2. Слои собирайте в следующем порядке: картошка, майонез, морковь, майонез, сельдь, майонез, лук (если используете), свекла, майонез, яйца.
3. Повторите слои до завершения ингредиентов.
4. Украсьте сверху майонезом и посыпьте тертыми яйцами.
5. Оставьте салат в холодильнике на несколько часов для насыщения вкусов.
**История:**
Салат "Шуба" был создан в советское время и стал популярным блюдом на новогодних и праздничных столах. Он символизировал праздничный и обильный стол, где каждый слой представлял собой одну из составляющих "праздничного наряда". Вариация с сельдью под шубой появилась как альтернатива мясному варианту и стала любимой среди тех, кто предпочитает рыбу.
