Спринг-роллы с креветками представляют собой вкусное и изысканное блюдо в азиатской кухне. Истоки спринг-роллов берут свое начало из Древнего Китая. Это блюдо называется по-китайски чун-жуан, что в переводе означает "пружинящий рулет". Оно было создано во времена династии Хан, и его название отражало особенность приготовления – быстрая жарка рисовых блинчиков с завернутой начинкой.
По традиции спринг-ролы – это праздничное блюдо, которое подается на китайский Новый год, он знаменует начало весны в Поднебесной. Их форма и цвет, напоминающие золотые пакетики, символизируют богатство и процветание, а также удачу в следующем году. Это праздничное блюдо имеет большую популярность среди населения.
Спринг-роллы готовят по всей Азии
Со временем спринг-роллы распространились по всей Азии и стали излюбленным блюдом во многих странах. Каждая культура придавала им свою уникальность, добавляя в начинку различные ингредиенты и соусы. Так, во Вьетнаме спринг-ролы получили название ча джио и начинялись свининой, овощами, грибами и стеклянной лапшой. В Японии они были известны как харумаки и часто готовились с соевым соусом и васаби.
Сегодня спринг-ролы с креветками – это воплощение классического блюда с современными нотками. Креветки стали привлекательным и популярным ингредиентом для начинки благодаря своему нежному вкусу. Они прекрасно сочетаются с овощами - морковью, огурцом, свежими травами, луком и соусами. По сути, как такового классического рецепта нет – существует множество вариаций блюда.
Сегодня спринг-ролы с креветками можно найти практически в любом азиатском ресторане по всему миру. Их популярность неустанно растет. Сочные креветки с овощами, завернутые в тонкие рисовые бумажные листы, обжаренные до золотистой корочки – вот что делает блюдо такими привлекательными и неповторимыми.
Блюдо весьма полезно для здоровья
Спринг-роллы с креветками являются источником полезных элементов для организма. Креветки – это белок, витамины и минералы. Они содержат в себе витамины B12, B6 и ниацин, которые необходимы для образования энергии и поддержания здоровья нервной системы. Креветки также богаты витаминами А и Е, которые способствуют здоровью кожи.
Блюдо содержат клетчатку, которая полезна для пищеварения и поддержания здоровья кишечника. Яство содержит магний, цинк, селен и железо, которые необходимы для образования красных кровяных клеток, поддержания здоровья костей и иммунитета.
Готовим спринг-роллы дома
Ингредиенты:
- 300 гр креветок
- 100 гр рисовых бумажных листов
- 1 морковь (натертая на тонкой терке)
- 1 огурец (нарезанный тонкими полосками)
- 1 пучок свежей мяты
- 1 пучок свежего базилика
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- Соль и перец
- Вода для макания рисовых бумажных листов
Приготовление:
1. Нарежьте отварные креветки пополам.
2. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло, соль и перец.
3. Поместите рисовый бумажный лист в миску с водой, чтобы он стал более податливым.
4. Выложите лист на рабочую поверхность и аккуратно вытяните его, чтобы он стал большим и тонким.
5. На середине бумажного листа выложите немного моркови, огурца, мяты, базилика и креветок.
6. Сложите бумажный лист на половину, аккуратно заверните начинку, затем сложите боковые края и продолжите сворачивать спринг-ролл до конца.
7. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.
8. Подавайте спринг-роллы с креветками с соевым соусом или сладким чили соусом.
Приятного аппетита!
Друзья, а вы пробовали это нежнейшее угощение? Делитесь своими рецептами!
