Один из наиболее простых завтраков - вареное яйцо, но самым полезным и надежным выбором является каша. Ведь любая каша - это повольные углеводы, которые доставляют ощущение сытости на долгое время: после каши вам не захочется перекусывать через несколько часов, как после сладкой булочки. Слава самой лучшей каши на завтрак прочно закрепилась за овсяной, но какие еще варианты могут быть не менее полезными и вкусными?
Почему именно каша? Каша - один из самых полезных выборов для завтрака. Такое блюдо поможет вам избавиться от чувства голода на длительное время, предотвратит постоянные перекусы в течение дня. Кроме того, каши не содержат высокой калорийности и способствуют нормализации перистальтики кишечника.
Каши богаты полезными элементами, витаминами и антиоксидантами, такими как клетчатка, витамины группы В, фосфор, магний, цинк и витамин Е. Интересно, что эти составляющие не теряют своих полезных свойств даже после обработки.
Кроме того, вы можете разнообразить вкус вашего завтрака, добавив в кашу дополнительные ингредиенты, которые насытят вашу еду и обогатят ее полезными свойствами. Фрукты и ягоды, сухофрукты, орехи, тыква, яйца, сыр, творог и даже имбирь - все эти продукты помогут привнести разнообразие в ваш завтрак, а ваш организм получит больше кальция, витаминов А, РР, К, В, железа, фосфора и йода.
Овсяная каша стала главным кашей для завтрака по многим причинам. Рассмотрим основные преимущества этой каши:
1. Снижает потребность в сладком.
2. Бета-глюкан, содержащийся в овсянке, помогает укрепить иммунную систему и контролирует уровень сахара в крови после еды.
3. Способствует лучшему восприятию инсулина.
4. Снижает уровень холестерина.
5. Оказывает благотворное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, что делает ее полезной для тех, кто регулярно сидит на низкокалорийных диетах или длительное время не употреблял пищу из-за медицинских причин или операций.
6. Имеет низкий гликемический индекс.
Тем не менее, даже овсянка может быть вредной для организма. Чистые овсяные хлопья могут вызвать негативные последствия для тех, кто страдает от метеоризма из-за высокого содержания клетчатки.
В таком случае рекомендуется потреблять овсянку не в качестве первого приема пищи, а как перекус или бранч. Кроме того, стоит избегать таких добавок, как варенье и мед, так как они повышают гликемический индекс блюда и могут нанести вред диабетикам.
Также следует быть осторожным с добавлением дополнительных ингредиентов, исходя из индивидуальных особенностей организма и его потребностей.
Льняная каша - это вариант, который поможет защитить наш иммунитет от простудных и вирусных заболеваний, особенно в осенне-зимний период. Лен оказывает благотворное воздействие на женский организм, а именно снижает болевые ощущения во время менструации, улучшает состояние волос и ногтей и нормализует гормональный фон.
Также женщинам, кормящим грудью, следует обратить внимание на этот вариант каши, так как лен способствует увеличению выработки молока и наполняет его полезными веществами, необходимыми ребенку.
Льняная каша также подходит для людей с сахарным диабетом, геморроем, запорами и гастритом, но рекомендуется готовить ее на воде.
Необходимо помнить, что у льняной крупы есть противопоказания, такие как непереносимость, заболевания мочеполовой системы, заболевания ЖКТ во время обострения, а также наличие камней в организме
Полба - полезный продукт для пищеварения, сердца и нормализации уровня сахара и холестерина в крови. Исследования показали, что полба содержит в четыре раза больше веществ, способствующих снижению холестерина, чем белый рис. Помимо этого, полба помогает в снижении веса благодаря высокому содержанию клетчатки и длительному ощущению сытости после ее употребления. Кроме того, в составе полбы присутствует витамин B2, который, помимо полезных свойств для центральной нервной системы, также влияет на функционирование репродуктивной системы. Также полба помогает снизить риск возникновения астмы, диабета, регулирует гормональный фон, снижает воспаления и риск мигреней и беспокойного сна за счет содержащегося магния.
Амарантовая каша полезна для людей, страдающих аллергией на глютен, который присутствует в овсе, ячмене, ржи и пшенице. Белок, содержащийся в амарантовом семени, отличается от белков, которые можно найти в кисломолочных продуктах или яичных белках, и представляет собой уникальное сочетание. В состав амарантовой каши входят такие полезные вещества, как тиаминовая кислота, фолиевая кислота, рибофлавин, витамины C, A, K и E, а также кальций, железо, цинк, магний и пектин. Однако следует употреблять эту кашу с осторожностью, так как она обладает высокой калорийностью (375 ккал на 100 г), а также имеет высокий гликемический индекс, что не рекомендуется для людей с нарушениями углеводного обмена. Пациентам, страдающим панкреатитом, почечными заболеваниями или холециститом, следует внимательно вводить эту кашу в свой рацион и проконсультироваться со специалистом.