Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Какой виски выбрать? Торфяной или нет, выдержанный в бочках из-под хереса или в бочках из-под бурбона или в какой-то комбинации того и другого? Чтобы не мучится вопросом, что взять на новый год, я тут подобрал шотландский виски, который считается лучшим или в своем регионе, или в сом стиле. Все представленные скотчи имеют помимо замечательных отзывов и кучу вполне заслуженных золотых наград.
Большая часть скотча в списке, это односолодовый виски. Как не крути, но именно односолодовый виски обоснованно считается лучшим, даже если судить по рейтингам. Хотя есть один исключительный по своему качеству купаж, от компании, которая только их и производит и делает это очень хорошо. В любом случае весь виски представленный ниже, это разноплановый виски и каждый сможет найти что-нибудь себе по душе.
1. Deanston Virgin Oak (46,3%) Лучший бюджетный скотч
Для многих любителей виски от винокурни Deanston (1966), вероятно, редко попадает в поле зрения, а зря. Этот односолодовый виски выдерживается как в бочках из-под бурбона, так и в новых дубовых бочках. Скотч без указания сроков выдержки. Около 15% производимого виски на винокурне реализуется как односолодовый виски, остальная часть идёт в купажи, в основном для виски Scottish Leader. Сегодня винокурня принадлежит Distell Group Ltd, южноафриканской компании, которая также владеет Bunnahabhain и Tobermory. Отличное сочетание цены и качества.
Аромат с нотами меда, риски, карамель, дуба, душистого перца, аниса, ржаного хлеба и ванили. Вкус яркий, с нотами ириски, ванили, меда, солода, и большого количества древесных специй. Послевкусие с нотками апельсина и намек на персик.
2. Compass Box Orchard House (46%) Лучший купажированный скотч
Это купажированный виски от компании Compass Box был впервые выпущен в 2021 году. Для его создания в компании, как они пишут: «были собраны одни из самых фруктовых марок виски, которые может предложить Шотландия». Известно, что купаж состоит из виски винокурен: Linkwood (39%), Clynelish (29%), Benrinnes (20%), Macallan (8%), Caol Ila (2%), Highland Malt Blend (2%). Спирты выдерживались в большей части на винокурне, в том числе бочках первого наполнения из-под бурбона, бочках из-под хереса Олоросо и в сильно обожженных бочках из французского дуба. Возраст спиртов не разглашается, но известно, что большинство из них возрастом около 10 лет и чуть младше, (средний возраст 8 лет). Официально это виски без указания сроков выдержки (NAS). Использовался только солодовый виски. Наверно, это самый фруктовый скотч.
Аромат приятный и свежий, с нотами зеленых и красных яблок, а также груши, яркого личчи и слабый намек на ароматный дым. Вкус сладкий и яркий, с нотами яблок, ананаса, лакрицы, марципана, миндаля и кураги на фоне едва уловимого торфяного дымка. Послевкусие сливочное и суховатое, с тонами ванили и фруктов.
3. Glen Scotia 10 Years Old (40%) Лучший виски из Кэмбелтаун (Campbeltown)
Кэмпбелтаун – это самый маленький регион производства виски в Шотландии, известный своим богатым, а иногда и дымным вкусом, а этот односолодовый 10-летний скотч отличный его пример. Винокурня любит подчеркивать влияние моря на его вкус, и он действительно здесь есть в виде небольшой солености, которую можно найти между нотами фруктов и специй. Все 10 лет он провел в бочках из-под бурбона первого наполнения.
Аромат очень приятны и цветочный. Есть ноты ванили, прибрежного морского воздуха, зеленых яблок, вереска и маленькая восковая нотка. Вкус с нотами цветов, вишни, смородины, апельсинового мармелада, ананаса и ванили на фоне мягких дубовых оттенков. Послевкусие средней длины с нотами ванили и ириски.
4. The Balvenie Caribbean Cask 14 Years Old (43%) Лучший виски из Спесайда (Speyside)
Этот односолодовый виски от The Balvenie изначально он выдерживался в бочках из-под бурбона, а затем был доведен до готовности в бочках, в которых раньше был карибский ром. Причем мастер Balvenie Дэвид С. Стюарт сделал свой собственный купаж из вест-индийского рома, который был помещен в бочки, а затем заменили ром на виски. Результатом всех манипуляций стало рождение этого скотча, в котором сочетание классических спесайдовских нот (меда, ванили, цитрусовых и специй) со сладкими, цветочными и тропическими нотами полученные из бочек с ромом, что делает этот напиток выдающимся виски Шотландии, а не только Спесайда.
Аромат богат нотами тропических фруктов, особенно заметна маракуйя. Есть также ноты меда, орехов, миндаля, изюма, ванили и апельсинов. Во вкусе сладкая ваниль гармонично сочетается с нотами яблок, манго с оттенком апельсина на заднем фоне. Послевкусие с акцентом на ваниль и дуб.
P.S. Конечно, выбор виски на Новый год не ограничивается представленными выше. Продолжение следует...
