Все продукты для этих пышных кексиков наверняка уже есть у вас дома!
Я готовлю такие маффины для быстрого завтрака или перекуса детей после школы. Очень вкусно есть их со сливочным маслом и джемом, но и без всего они будут прекрасны!
Этот универсальный рецепт можно всячески адаптировать под свои вкусы и использовать дополнения. Например сделать маффины более сладкими или солеными. Ниже приведены несколько идей дополнений, которые можно добавить к сухим ингредиентам во время приготовления.
Несладкие возможные дополнения:
- 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер
- 1/4 стакана нарезанных черных оливок
- 1 1/2 чайной ложки сушеных трав, таких как розмарин или тимьян
Сладкие дополнения:
- 1 столовая ложка цедры цитрусовых и 1 столовая ложка мака или семян чиа.
- 1 чашка свежей или замороженной черники, нарезанной клубники или малины
- 1 чашка шоколадной стружки или измельченных орехов
Ингредиенты:
- 2 стакана ( 240 гр. ) муки
- 1/4 стакана ( 50 гр. ) сахара
- 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан молока
- 1/3 стакана нейтрального масла (например, подсолнечного)
- 1 большое яйцо
Способ приготовления:
1.
Разогрейте духовку до 200 С. Установите решетку в центре духовки. Смажьте каждую полость формы для кексов кулинарным спреем или сливочным маслом.
2.
Взбейте муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и любые дополнительные добавки (если используете) в большой миске.
3.
В небольшой миске взбейте молоко, масло и яйцо до однородной массы.
Вылейте молочную смесь в миску с мучной смесью. Используйте гибкую лопатку и перемешивайте до тех пор, пока полоски муки не исчезнут. Тесто получится густым и комковатым. Не поддавайтесь желанию перемешать, пока смесь не станет идеально гладкой, в результате вместо нежных кексов у вас получатся жесткие.
4.
Заполните каждую полость формы для маффина наполовину (около 2 столовых ложек с горкой).
Выпекайте в центре духовки, пока верхняя часть маффинов не станет слегка золотистой и твердой при легком нажатии, около 15 минут. Охладите кексы в форме в течение 5 минут, а затем переложите на решетку для охлаждения.
Подавайте теплыми или комнатной температуры, с маслом и джемом.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям