Дорогие любители изысканных десертов! С вами снова Ольга, и сегодня наша кулинарная одиссея приведет нас в сердце великого Нью-Йорка с его знаменитым десертом — Чизкейком Нью-Йорк. Этот кремовый, влажный и богатый вкусом чизкейк станет настоящим угощением для вашего вкуса. Погружаемся в атмосферу невероятных вкусов и начинаем готовить с любовью!

Чизкейк Нью-Йорк

Ингредиенты:

Для корки:

2 чашки измельченных грэхемских сухарей
1/2 чашки сливочного масла, растопленного

Для начинки:

4 упаковки (по 225 г) сливочного сыра, комнатной температуры
1 1/2 чашки сахара
1 ч. ложка ванильного экстракта
4 больших яйца
1/2 чашки сметаны
1/2 чашки муки, просеянной

Для верхнего слоя:

1 чашка кислородистого крема
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка ванильного экстракта

Инструкции:

Приготовление корки: В миске смешайте измельченные грэхемские сухари и растопленное сливочное масло. Размажьте смесь по дну формы для чизкейка и немного вверх по бокам. Уплотните смесь ложкой. Поставьте в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки: Предварительно разогрейте духовку до 160°C. Венчиком взбейте сливочный сыр до мягкости. Постепенно добавляйте сахар, ванильный экстракт, яйца одно за другим, перемешивая каждый раз. Добавьте сметану и муку, продолжайте взбивать до получения гладкой массы.
Сборка и выпечка: Вылейте смесь начинки на подготовленную корку. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 160°C примерно 1 час, или пока центр чизкейка не станет устойчивым. После выпекания оставьте чизкейк в духовке с приоткрытой дверцей еще на 1 час, затем выньте и остудите полностью. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Приготовление верхнего слоя: Венчиком взбейте кислородистый крем с сахаром и ванильным экстрактом до образования пиков. Нанесите крем на остывший чизкейк.
Украшение: Перед подачей укройте чизкейк ягодами или шоколадными стружками.

Чизкейк Нью-Йорк — это настоящий вкусовой опыт, который вас перенесет в атмосферу неповторимого Нью-Йорка. Приятного вам угощения и наслаждения этим божественным десертом!