Лао Бан Чжан Шай Хун, моносортовой красный чай с единичного 1000+-летнего древнего чайного дерева, урожая 2023 года, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Бангкок).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "малина с клубникой и клюквой в пряном меду", "клюква в сахаре", "женский парфюм", "клюква с малиной" и другие.
В аромате сухой заварки яркая игра ароматов.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~60%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 100%; 5-ый - 90%; 6-ой - 80%; 7-ой - 60%; 8-ой - менее 40%.
К ноябрю чай отлежался и стал более интересным.
Полифенолы - в наличии. (+)
Настой плотный, частично прозрачный.
Микропузырьки в "теле" чая (под поверхностью). (+)
Небольшой осадок в мелкой фракции. При использовании чахая сито не нужно.
Вкус заваренного чая: "танинность" с цитрусовыми и ягодными (клюква) нотками.
На втором проливе во вкусе проскакивает лёгкая "древесная" нотка.
Вкус у чая быстро уходит в плотность. Требует квалифицированного заваривания на быстрых проливах.
Чай очень стоек на проливах, несмотря на свою молодость.
Подходит под закладку на выдержку.
Категория качества: уникальный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: огромный.
Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov
#чай #красныйчай #чёрныйчай #шайхун #вип #китайскийчай
