Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Мало кто об этом знает, но сегодня во Франции больше винокурен по производству виски, чем в Ирландии. Сейчас там не менее 40 винокурен, по большей части молодых объединенные в форме федерации, созданной 18 января 2016 года. Первыми были бретонцы из винокурни Warenghem (Armorik) в 1980 году. Выяснилось, что во Франции благоприятная среда для производства виски: технологии дистилляции существуют там на протяжении веков, природные ресурсы в наличии, а динамика инноваций на должном уровне.
А Бретань, кстати, по своему климату и терруару схожа с Шотландией и Ирландией. Большую роль в этом играет морской климат региона: влажность, температура, здесь не слишком холодно и не слишком жарко в течении года. С начала 20-го века во Франции выделяются три бретонских винокурни, это Warenghem, Glannar Mor и Menhirs. В 2015 году бренд Armorik получил сертификат «Бретонский виски». Ниже представлено пара французских виски, которые выделяются среди всех и периодически попадают в рейтинг лучших виски Франции.
Heriose Le Classique (46%)
Компания Maison Boinaud, специализирующаяся на производстве элитных спиртных напитков коньяки («De Luz», «J.Dupont» и т.д.). была основана в 1640 году и является крупнейшей семейной винокурней, которая до сих пор работает. Ей руководит уже 24-го поколение семьи в лице двоюродных братьев Реми и Шарлем Буано.
Используемый ячмень для производства виски на 100% является французским и получают его в результате двойной перегонки в перегонных кубах т.н. шарантский аламбик. Выдержка проходит в бочках из-под бурбона в течении 3,5-4-х лет. Молодой односолодовый виски, крепостью 46%ABV. Виски имеет кличку Gourmet Pâtissier, которую можно перевести как «изысканный кондитер».
Аромат тонкий и изысканный, с нотами ванили, бриошь, крем-брюле, с явным оттенком груши. Просматриваются легкие ноты кокоса и банана на фоне сладкого солода. Вкус с теми же нотами, что и в аромате, только они проявляются более значимо. Отлично сбалансирован. Здесь больше фруктовых нот с тонкой ноткой белого перца на заднем плане добавляет дополнительную элегантность. Послевкусие от короткого до среднего с нотками фруктов и солодового ячменя. Он не похож на шотландский или ирландский виски и очень элегантный. Не смотря на 46% мягок и отлично пьется.
Armorik Sherry Cask (46%)
Название Armorik относится к старой римской провинции, которая охватывала полуостров Бретань. Этот односолодовый виски, дистиллированный на винокурне Warenghem Distillery и выдержанный в бочках из-под бурбона, а затем в течении года, в старых бочках из-под хереса Олоросо первого наполнения. Выдержка составляет от 5 до 8 лет. Не подвергается холодной фильтрации и с крепостью также 46%. Кстати, с 2013 года бренд Armorik ежегодно он получает как минимум одну новую награду, в частности, за свои односолодовые виски. Например, золотой призер Сан-Франциско в 2017 году, а затем на International Spirits Challenge в 2021 году.
Аромат с нотами красного вина, фруктов с цветочным оттенком сбалансированные нотами черного перца и апельсина. Вкус пряный, с корицей и легким оттенком имбиря. Со временем становится сливочным. Появляются ноты сухофруктов, темного шоколада и довольно заметных ноток хереса. Послевкусие средней продолжительности, слегка суховатое, с нотками шоколада и хереса.
Хороший, вкусный и питкий виски, правда сложным его не назвать. Хотя имеет своей интересный характер. Он одновременно гладкий и сладкий, но при этом свежий и фруктовый. Как и другие односолодовые виски этой линейки, он имеет очаровательные нотки яблок.