1922 подписчика

Чем полезен ПСИЛИУМ? 🍃 Что это такое? БОНУС: ПП рецепт булочек 🥯

9 ноября 20239 ноя 2023

729

3 мин

Оглавление

Что такое ПСИЛИУМ?
Полезные свойства ПСИЛИУМА
Противопоказания к применению псиллиума

Друзья приветствую вас на канале Спасибо Вкусно!

Совсем недавно, в комментариях к статье о пользе Цикория подписчики очень просили рассказать подробнее о ПСИЛИУМЕ?

Я с радостью исполняю ваши пожелания 🎉

Что такое ПСИЛИУМ?

Псиллиум (psyllium) — средство растительного происхождения. Представляет собой шелуху семян подорожника, перемолотых в порошок. Применяется, как в составе БАДов, так и в чистом виде.
Псиллиум назначают при лечении аллергических, иммунных, гастроэнтерологических и дерматологических заболеваний.

Аааа, подумаете вы подорожника у нас под ногами "пруд-пруди", пора идти собирать семена 😆 Но НЕ СПЕШИТЕ, псилиум - это не совсем обычный подорожник, а скорее родственник известного нам подорожника.

Родиной Псиллиума (Plantago ovata), еще известен под названием подорожник яйцевидный или подорожник блошный, также известен как исфагул и испагол является Южная и Западная Азия. Также его выращивают в Индии и в Северной Африке.
Семена именно этого растения лидируют по содержанию растворимых растительных волокон (около 70%).

Полезные свойства ПСИЛИУМА

При смешивании с водой псиллиум набухает и становится гелеобразным

Пребиотический эффект - употребление псиллиума поддерживает рост и здоровье полезных бактерий.
Понижение уровня сахара в крови - псилиум в организме, смешиваясь с жидкостью, превращается в желеобразную массу, что способствует замедленному всасыванию углеводов, что в свою очередь снижает скачки сахара в крови. Псилиум полезен при диабете 2-го типа.
Снижение веса - псилиум, попадая в организм замедляет процесс насыщения, снижает тягу к еде, чем способствует постепенному снижению лишнего веса.
Снижение "плохого" холестерина - псилиум снижает уровень плохих триглицеридов. Также исследования показали что употребление псиллиума улучшает работу почек и снижает риск развития мочекаменной и желчекаменной болезней.
Снижение артериального давления - применение псиллиума в количестве всего 10 грамм в сутки способно снизить систолическое давление на 5,9 мм. ртутного столба (данные исследований).
Защита слизистой оболочки кишечника - употребление псиллиума снижает повышенную кислотность желудка, обволакивая своей гелевой текстурой стенки желудка. Улучшает пищеварение и регулирует выделение желудочного сока.

Противопоказания к применению псиллиума

гиперчувствительность;
острые патологии ЖКТ;
беременность;
детский возраст до 6 лет;
возраст старше 65 лет.

Эта полезная пищевая добавка не только нормализует баланс в организме, но и помогает разнообразить ваш рацион. Например, можно попробовать использовать псиллиум в домашней кулинарии. Такие блюда будут не только новыми по вкусу, но и полезными для всех членов вашей семьи.

ЧТО приготовить из псиллиума?

Можно приготовить отличные ароматные булочки. Рецепт прямо под фото 👇

Для приготовления нам понадобится:

Грецкие орехи - 1 стакан;

Псиллиум (порошок) - 5 ст.л;

Кокосовая мука - 1/4 стакана;

Вода (кипяток) - 1 стакан;

Яйца- 2 шт;

Разрыхлитель - 2 ч.л;

Уксус яблочный - 2 ч.л;

Соль - 1/2 ч.л.

Семена кунжута, мака или очищенные семечки - по желанию.

Орехи, муку, порошок псиллиума и соль высыпаем в чашу блендера и перемалываем до однородности, затем добавляем яйца и уксус. Взбиваем несколько раз, чтобы все перемешалось, а затем в несколько приемов вливаем воду и перемешиваем короткими импульсами. У вас должен получится комок крутого, однородного теста.

Смачиваем руки водой или небольшим количеством растительного масла, делим тесто на 6-8 частей и скатываем в аккуратные шарики. Можно обмакнуть шарики в воду и окунуть в кунжут или семена.

Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем в разогретой предварительно до 180С духовке примерно 30- 40 минут.

Важно!!! Сразу не доставайте булочки из духовки (чтобы не опали) а дайте им отдохнуть пока остывает духовка.