Суп харчо из свинины с орехами-это ароматный и неповторимый вкус, который вам захочется попробовать снова и снова.
Суп харчо относится к грузинской кухне и в классическом варианте варится он с говядиной на говяжьем бульоне.
В этом рецепте я решила заменить говядину и приготовить суп харчо из свинины. Получился достаточно насыщенный и очень ароматный вкус.
Делюсь своим рецептом супа харчо.
Рецепт супа харчо из свинины с орехами.
Ингредиенты на 3 литра супа.
Вода 2,5 литра.
Мясо свинины 500 гр. (можно взять мякоть или мякоть на кости). Главное, чтобы мясо присутствовало в супе.
Рис 70 гр.
Картофель 6 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло подсолнечное 2 ст.л.
Томатная паста 1 ст.л.
Орехи грецкие 50 гр.
Соль по вкусу.
Специи по вкусу (аджика 1/2 ч.л., перец черный молотый 1/2 ч.л., хмели-сунели 1/2 ч.л.)
Кинза пучок
Сметана для подачи.
Мясо свинины порезать кусочками и отварить 30 минут. Потом можно слегка его обжарить на сковороде. Рис промыть, замочить в воде 10 минут.
В это время подготовить овощи. Помыть, почистить, нарезать их. Добавить к мясу картофель нарезанный кубиками. Варить суп 10 минут. Посолить по вкусу.
Затем добавить рис. Обжарить лук на сковороде 2 минуты, добавить морковь. Обжарить морковь с луком 3 минуты. В заправку добавить томатную пасту, немного разведенную водой и готовить заправку 2 минуты. Добавить в суп заправку. В ступке растереть орехи, чеснок, кинзу, аджику. Эту смесь добавить в суп. Также, в суп добавить перец черный молотый и хмели-сунели по вкусу. Готовить суп харчо 10 минут.
Подать суп харчо со сметаной.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии!
А вы как готовите суп харчо?
