Печёночная запеканка — это сытное и питательное блюдо, которое идеально подойдёт для ужина или перекуса. Нежная текстура печени и ароматные специи делают вкус блюда изысканным и неповторимым.

Печёночная запеканка – это прекрасный выбор для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное и питательное.

Для приготовления печеночной запеканки не нужно много времени и усилий.

Чтобы создать вкусное и аппетитное блюдо, Вам понадобится:

печень куриная – 600 гр.

лук репчатый – 1 шт.

морковь – 1 шт.

чеснок – 2-3 зубчика

манная крупа – 5-6 ст. л.

яйцо куриное – 3 шт.

масло растительное – для обжаривания овощей

соль, молотый перец – по вкусу

сыр – по желанию и на своё усмотрение (без сыра пробовал получается тоже вкусно, в этот раз решил попробовать с ним)

Технология приготовления печеночной запеканки несложна:

Почистите печень от пленок и нарежьте кусочками.
Нарезанную печень при помощи блендера или мясорубки измельчите до однородной консистенции.

К печени добавьте манную крупу и яйца, посолите и поперчите по вкусу.

Хорошо перемешайте и оставьте для набухания манной крупы.

Что касается времени, то я оставляю массу набухать на 40-50 минут, в течении которого ещё несколько раз размешиваю печень.

Пока печень с манкой набухает, займёмся овощами.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, чеснок мелко порубите. Овощи обжарьте на разогретом растительном масле до готовности.

Если решили готовить запеканку с сыром – натрите его на мелкой тёрке.
Теперь возьмите форму для запекания, смажьте её растительным маслом и на дно вылейте половину печёночной массы.

На печень равномерно выложите пассерованные овощи и половину натёртого сыра – если готовите с сыром.

Сверху вылейте оставшуюся печень.

Запеканку поставьте в разогретую до 180 С духовку на 40-45 минут.

Если в рецепте используете сыр, то за 5 минут до готовности сверху посыпьте печёночную запеканку оставшимся сыром, поставьте обратно в духовку, дав сыру расплавиться.