Как получить нежные, воздушные маффины с бархатистой текстурой и отличным вкусом? Ничего сложного нет, просто следуйте нашим инструкциям.
Секрет 1. Просеянные сухие ингредиенты. Так вы будете уверены, что никаких посторонних примесей не попадет в ваше тесто.
Секрет 2. Жидкие и сухие ингредиенты смешивайте в разных пиалах. Такой метод позволяет всё равномерно перемешать и соединить все составляющие между собой.
Секрет 3. Взбивайте тёплые яйца. Так процесс наполнения яичной массы воздухом произойдет быстрее, а ваши маффины будут невероятно воздушные.
Секрет 4. Не мешайте тесто долго. Его нужно аккуратно замесить силиконовой лопаткой и сразу выпекать. Так выпечка останется красивой и не опадет.
Секрет 5. Творожный сыр Almette. Из творожного сыра Almette получается невероятно вкусный крем — именно из такого лучше всего делать шапочки для своих маффинов!
Теперь вопрос к вам — какими хитростями в выпечке маффинов пользуетесь?
