Блины - блюдо, которое можно есть круглый год. Осенью я делаю их немного по-другому, сочетаю тесто для блинов с одним осенним ингредиентом. Они получаются очень вкусными и красивого золотистого цвета.
Попробуйте поэкспериментировать с тыквой. Её можно добавить как в тесто, так и в начинку. Я добавляю в тесто, получаются пышные тонкие блины золотистого цвета.
Тыква – источник витаминов и минералов
Тыква – непревзойденная королева осеннего стола. Самым большим её преимуществом является высокое содержание питательных веществ и витаминов. 100 грамм сырой или вареной тыквы содержат витамины С, В6, А, Е и К, а также тиамин и рибофлавин.
Тыква также является богатым источником кальция, железа и магния – а ее семена богаты цинком, который оказывает огромное влияние на состояние кожи и укрепление иммунной системы. Тыква содержит много бета-каротина, придает ей красивый оранжевый цвет. А содержащиеся в ней антиоксиданты нейтрализуют воздействие свободных радикалов, тем самым замедляя процесс старения и предотвращая развитие рака.
Кроме того, в 100 граммах вареной тыквы всего 20 ккал. Она не содержит жиров, но содержит много клетчатки, которая улучшает работу пищеварительной системы и улучшает обмен веществ, благодаря чему можно быстрее сбросить ненужные килограммы.
Как видите, тыква – прекрасное дополнение к блинам.
Блинчики с тыквой
- 150 г любой тыквы
- 150 г муки
- 1 стол. ложка сахара
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 100 мл воды
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
Тыкву нарезаем кубиками и бросаем в кастрюлю с водой. Достаточно 20 минут на огне, чтобы она стала мягкой.
Процедите, переложите в миску и разомните вилкой или измельчите блендером. Добавьте в мякоть молоко, яйца, соль, сахар и разрыхлитель. Тщательно соедините все ингредиенты, добавьте муку и еще раз перемешайте до получения однородной массы.
Накройте миску с тестом фольгой и оставьте на 30 минут. По истечении этого времени можно жарить блины. На разогретую сковороду намазать тонким слоем жир и выпекаем как обычно. Обжаривайте с обеих сторон, пока блин не подрумянится.
Подавайте теплым с вашим любимым вареньем или другими добавками. Это может быть джем, мед, творог или можно просто посыпать корицей и сахаром, которые прекрасно сочетаются с тыквой.
