История эспрессо уходит своими корнями в Италию, где этот напиток стал неотъемлемой частью культуры и образа жизни. Начало эры эспрессо связано с серединой XIX века, когда в Италии начали активно использовать пар для приготовления кофе. Именно этот момент стал ключевым в истории кофе и лег в основу того, что мы сегодня знаем как эспрессо.
В 1884 году Итальянский предприниматель Антонио Меззальи изобрел первую машину для приготовления эспрессо. Он назвал ее "кофеваркой для быстрого кофе". Эта машина уже использовала пар для прокачивания горячей воды через кофейное зерно, что позволяло получить гораздо более насыщенный и ароматный напиток, чем традиционные способы заваривания.
Вскоре после изобретения Меззальи, машину для приготовления эспрессо усовершенствовал Луиджи Безерра, который добавил в нее клапан, контролирующий давление, и дополнил конструкцию ручкой для удобства использования. Эти улучшения сделали процесс приготовления эспрессо более контролируемым и эффективным.
В начале XX века эспрессо стал популярен в кафе и барах по всей Италии. Кофейни стали местами встреч и общения, где люди наслаждались свежеприготовленным эспрессо и обсуждали последние новости и события. Этот напиток стал символом жизни в Италии и частью национальной культуры.
С распространением туризма и глобализации эспрессо стал популярным напитком и за пределами Италии. Во время Первой и Второй мировых войн эспрессо был популярен среди солдат и офицеров, что способствовало его распространению в Европе и за ее пределами.
Со временем эспрессо стал символом моды и стиля жизни. Кафе с эспрессо стали открываться в различных городах мира, и эти заведения стали местом сбора для интеллектуалов, художников, писателей и представителей культурной элиты. Напиток стал ассоциироваться с элегантностью, утонченностью и классическим стилем.
Этот напиток представляет собой густой кофе с нежной пенкой без осадка, свежим ароматом и приятным вкусом. Благодаря быстрой обработке в кофе эcпрессо сохраняется вся польза, а смолы и кофеин остаются в гуще, но, чтобы получить по-настоящему хороший напиток, берите качественные зерна тонкого помола сильной обжарки. На некоторых упаковках кофе стоит пометка «espresso» — это значит, что кофе предназначен для варки в кофемашинах и домашних кофеварках.
Классический эспрессо подается в чашечках 70 мл, заполненных наполовину — без всяких добавок. Однако существуют разные вариации этого напитка. Для экспрессо лунго количество воды в процессе приготовления увеличивают в два раза — так получается облегченный вариант обычного эспрессо, но именно лунго в наших кофейнях подается как классический напиток. Экспрессо доппио (двойной экспрессо) готовится в двойном объеме, а эспрессо ристретто представляет собой концентрированный кофе объемом 18 мл — достаточно сделать один глоток, чтобы зарядиться бодростью на целый день. Эспрессо маккьято готовится с вспененным молоком, в эспрессо-макьятто фредо добавляют холодное молоко, а трехслойный латте макиато делают с молочной пеной. Эспрессо-кон-пана украшают взбитыми сливками, в состав эспрессо романо входит лимонная цедра или лимонный сок, а эспрессо корретто содержит алкоголь.
Появление эспрессо оказало огромное влияние на кофейную индустрию и культуру потребления кофе. Этот напиток стал источником вдохновения для многих новаторских идей и экспериментов в области кофе.
Во-первых, эспрессо стимулировало развитие технологий в области кофейных машин. Современные эспрессо-машины стали невероятно продвинутыми и автоматизированными, что позволяет приготовить эспрессо высочайшего качества с минимальными усилиями.
Во-вторых, эспрессо стимулировало развитие кофейных культур в различных странах. Во многих странах стали открываться кофейни, которые специализируются на приготовлении эспрессо и других кофейных напитков. Такие места стали популярными местами сбора для любителей кофе и гурманов.
В-третьих, эспрессо стало важным источником дохода для кофейных производителей и кофейных ферм по всему миру. С ростом популярности эспрессо увеличился спрос на качественные сорта кофе, специально подходящие для приготовления этого напитка. Это привело к улучшению методов выращивания, сбора и обработки кофейных зерен, а также к повышению ценности кофейной промышленности для многих стран.
В кофейных автоматах от ведущего вендингового оператора «Uvenco» вы всегда можете попробовать отличный Эспрессо в 80 городах России. Тонкая настройка, отличное качество зерна и многолетний опыт – помогут насладиться всеми оттенками любимого напитка!
