Найти в Дзене
Закреплено автором
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент
1 день назад
 • Вы подписаны

Как мы адаптируем микромаркеты для закрытых территорий и режимных объектов

Логистика, доступ, безопасность, ассортимент — на закрытых территориях каждый из этих параметров выглядит иначе. Рассказываем, как мы проектируем инфраструктуру питания для мест, где обычные правила не работают. Закрытая территория — это не просто «охрана на входе». Это система ограничений, которые влияют на всё: от того, как попадает товар, до того, как выглядит сама точка. Мы работаем в таких местах не первый год. И за это время выработали подход, который позволяет сохранять качество сервиса даже в самых жёстких условиях...

4 дня назад
 • Вы подписаны

9 фильмов для осенних вечеров: что посмотреть под чашку кофе

Осенние вечера располагают к тому, чтобы устроиться поудобнее и включить хорошее кино. Мы выбрали девять картин, которые идеально подходят для этого времени года, и подобрали к каждой кофейный напиток — чтобы вечер стал ещё уютнее. А если захочется взять его без лишних действий, U.Self всегда рядом. Но об этом — в конце. «Осень в Нью-Йорке» (2000) Уилл Кин (Ричард Гир) — преуспевающий ресторатор, привыкший к размеренной жизни. Но однажды осенью он встречает Шарлотту (Вайнона Райдер) — молодую, свободную, с другими взглядами на мир...

4 дня назад
 • Вы подписаны

Кофейные рецепты: Домашний кофейный квас

Кофейный квас — это ферментированный напиток, который сочетает в себе бодрость кофе и лёгкую газированность кваса. Он не содержит алкоголя (или содержит его в минимальных количествах), обладает освежающим кисловатым вкусом и лёгким кофейным ароматом. Это отличная альтернатива обычному квасу для тех, кто любит кофе, и способ утилизировать остатки вчерашнего кофе. Готовится дома из простых ингредиентов, а результат удивляет даже искушённых гурманов. У кофейного кваса нет одного изобретателя. Это скорее...

6 дней назад
 • Вы подписаны

Кофейные рецепты: Радужный латте

Вы когда-нибудь видели кофе, похожий на северное сияние или на детский акварельный рисунок? Радужный латте (Rainbow Latte) — это напиток, который нарушает все правила классической кофейной эстетики. Вместо однородной пенки — разноцветные слои, как у попугая. Вместо благородного коричневого — розовый, голубой, зелёный, фиолетовый. Это кофе-эскапизм, кофе-праздник, кофе для тех, кто устал от серьёзности. Но за яркостью скрывается настоящая бариста-технология: пищевые красители, растительное молоко и умение создавать градиенты...

1 неделя назад
 • Вы подписаны

Почему пустая полка стоит дороже, чем один непроданный товар

Допустим, человек каждый день около часа дня покупает в офисе определённое блюдо. В понедельник оно есть. Во вторник — есть. В среду — тоже. В четверг полка пустая. Ничего страшного. Он выбирает другой вариант. В пятницу любимого блюда снова нет. Через неделю ситуация повторяется. В какой-то момент происходит важная вещь: человек перестаёт рассчитывать на эту точку. И вот тогда пустая полка начинает стоить гораздо дороже, чем цена одной несостоявшейся покупки. Самый очевидный ущерб от отсутствия товара — человек не купил конкретную позицию...