Лучше всего показать на конкретных бутылках, но только не удивляйтесь, что бóльшая часть из них уже рәхәтләнеп опустошена, я ведь всё-таки официант - по работе приходится.
Итак, в винном мире по форме бутылок уже заранее можно кое-что сказать о содержимом, а также предположить, откуда родом вино:
1. Бордоская. Бутылка с высокими плечиками из темно-зелёного стекла.
Вот такие:
Именно такие используют для плотных красных вин, особенно из классических сортов винограда Бордо - "каберне совиньон", "мерло" и "мальбек". Большинство испанских и итальянских красных тоже разливают в такие бутылки, и на фото выше как раз две лапочки из этих стран - Италия (слева) и Испания (как ни поразительно, справа) (пояснение для пьющих замечательное кофе капучино с корицей погорячее). Обе привезены из Европы; в Отечестве таких, насколько мне известно, не купить.
"Совиньон блан" может быть как в бордоской, так и в бургундской бутылке - это следующий номер нашей программы.
2. Бургундская. Бутылка с низкими плечиками из бледно-зелёного стекла:
Как бы более изящная, более обтекаемая.
Ёмкость этой формы используют почти для всех красных вин стиля пино нуар и большинства шардоне, многих ширазов, а также для большей части вин южной Франции.
На фото выше как раз новозеландское шардоне (слева) и вино из долины Роны (как ни поразительно, справа). Долина Роны - юго-восток Франции, конкретно в этом бленде - "сира", "гренаш" и "мурведр".
3. Немецкая. Высокая узкая бутылка.
Знаменитая "немецкая флейта", как её ещё называют.
Помимо Германии и Австрии используется также в Эльзасе, это Франция, для местных вин, а также - во всём мире для рислингов.
На фото выше у нас как раз, слева направо:
а) французский (эльзасский) рислинг;
б) австрийский грюнер;
в) эльзасский же бленд, в составе коего, помимо прочего, и рислинг тоже.
Естественно, существуют и другие варианты формы бутылок, в том числе - шампанская, она по форме напоминает бургундскую, но намного тяжелее и обычно из более тёмного стекла, но основные варианты всё-таки вот такие.
Доводилось читать, что бутылки Бордо и Бургундии со временем практически не изменились, а в Германии к цвету и форме винных бутылок подходят менее строго. К примеру, "немецкая флейта" бывает из зелёного стекла, а бывает - из коричневого, что бывает непривычно для соотечественников.
- В старинных тратториях, пишут, можно найти кьянти в пузатых ёмкостях в оплётке из луба.
Многие вина из таких "ароматических", "парфюмированных" сортов винограда, как "мускат", испанский "альбариньо", итальянские "фалангина" и "фиано", могут быть в бутылках любой формы.
И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, а ты что же это, наглый халдей, официантишко, подавальщик, получается, хранишь дома все пустые бутылки? чтобы такие фотографии делать?
А я вам отвечу - всё верно, сперва собираю дома много-много стекла, чтоб до потолка, а потом сдаю в пункты приёма вторсырья и получаю за это чаев... нет-нет, просто деньги. На них и живу, собственно.
