Готовя пищу на открытом огне, мы получаем не только неповторимый вкус и аромат, но и возможность насладиться природой. Гриль – отличное решение для приготовления разнообразных блюд! В этой статье я расскажу несколько вариантов вегетарианских блюд, которые можно приготовить на углях.
1. Шашлык из овощей:
Шашлык – классическое блюдо для гриля, и вегетарианцы могут насладиться его вкусом, заменив мясо овощами. Выберите свежие овощи, такие как цукини, баклажаны, перцы, грибы, кабачки и лук. Нарежьте их крупными кусками, смажьте оливковым маслом и посыпьте специями по вкусу. Приготовьте шампуры или используйте гриль-корзинку, чтобы овощи не проваливались через решетку. Поместите шашлык на раскаленные угли и готовьте, переворачивая время от времени, пока овощи не станут мягкими и приобретут аппетитную золотистую корочку.
2. Гриль-овощи с травами:
Другой прекрасный способ приготовить овощи на углях – это запечь их в фольге с добавлением свежих трав. Возьмите любые овощи по вашему выбору: картофель, морковь, сладкий перец, кабачки и т.д. Нарежьте их ломтиками или кубиками, положите в фольгу, добавьте немного оливкового масла, свежих трав (например, розмарина, базилика или тимьяна), соль и перец по вкусу. Заверните фольгу плотно, чтобы сохранить аромат и соки овощей, и поместите пакет на гриль. Готовьте до тех пор, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
3. Гриль-фрукты:
Не только овощи могут быть приготовлены на углях, но и фрукты! Гриль-фрукты – это прекрасное дополнение к вегетарианскому меню. Выберите фрукты, которые хорошо сохраняют форму при нагревании, например, ананасы, персики, манго или груши. Нарежьте фрукты на кусочки или половинки, смажьте их небольшим количеством растительного масла и посыпьте корицей. Положите фрукты на горячую решетку и готовьте до появления золотистой корочки. Гриль-фрукты можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для десертов.
Гриль – отличный способ приготовления вегетарианских блюд на углях. Овощи и фрукты, приготовленные на гриле, обладают особым ароматом и вкусом, который невозможно воспроизвести никаким другим способом приготовления. Попробуйте эти простые и вкусные рецепты на своем следующем гриль-пикнике и порадуйте себя и своих гостей угощениями с ароматом угля.
