Октябрь ежегодно становится месяцем, когда отмечается Международный день каши. Не случайно зерно и крупы у славян-землепашцев стали символом домовитости и семейного очага.
Каши упоминаются в пословицах, поговорках, песнях, былинах, сказках. Помните: Щи, да каша – пища наша.
Каши любят все - не молочную, так рассыпчатую, не с маслом, так с другой вкусной добавкой: луком, сыром, тыквой, фруктами. Немного знаний, терпения, фантазии — и каша станет праздником. Кашей пшенной в горшочке или знаменитой гурьевскои можете смело угощать гостей. Рассыпчатую кашу лучше всего варить в чугунке и из обжаренной крупы.
Поэтому октябрь объединил всех любителей каши – традиционного блюда многих народов.
Принято считать, что праздник зародился в Великобритании, где до сих пор сильна традиция приготовления и употребления в пищу овсяной каши. Есть информация, что он впервые был проведён в 2009 году с благотворительной целью оказания помощи центру, помогающему голодающим детям в бедных странах. Именно каша – продукт, основанный на варке крупы той или иной злаковой культуры, была выбрана центром Mary`s Meals в качестве блюда, которому посвятили праздник.
Живя в деревне, перед школой на завтрак бабушка готовила нам, 4 внучкам молочные каши, в основном манную, рисовую, пшенную.
С детства я привыкла к кашам и их очень люблю. Постепенно набор круп увеличивался и я сейчас готовлю каши из таких круп, как: овсяная, гречневая, перловая, рисовая, ячневая, пшённая, манная, пшеничная, кукурузная, гороховая (горошница). Но в нашей семье перловую кашу ем только я, потому что мужчины наелись перловку в армии, как и многие мужчины, проходившие службу в РА.
Не стоит забывать и о том, что многие каши, являясь вкусной, питательной пищей, составляют рацион диетического и детского питания. Для детей каша становится одним из тех блюд, с которых ребёнок начинает вообще знакомство с пищей.
В 1990 годах работала в детском саду. Было такое время, когда перед пенсионерами встал вопрос: или получать пенсию или продолжать работать. Пенсию и заработную плату одновременно получать было нельзя. И мои пенсионерочки (а их в большинстве работали в детском саду нянями, уборщицами и поварами) в один день уволились.
Где найти в один день 10 человек? Кто их заменит? Поэтому мне приходилось в 5 утра вставать и идти помогать на кухню молодым поварам готовить детишкам на завтрак манную кашу.
Я так её научилась готовить, сама радовалась вкусовым качествам и дети ели с удовольствием. Каша была без комочков, сладкая, вкусная с маслицем. В группы заходила, проверяла как моё кушанье дети едят и как в знаменитом фильме шутила:
- Сегодня завтрак у нас отменяется!
- Ура!
Мы полетим на космической ракете на Марс. Командором назначается Игорек.
Возьмите в руки космические ложки.
Подкрепитесь основательно. Ракета до обеда на землю не вернется.
- Гениально!