Теперь давайте отвлечемся от залихватской Турции и посмотрим на типа чопорную Англию. Которая в данном и чайном случае может быть отождествлена со всей Британией и даже с Ирландией. Да простят меня валлийцы, шотландцы и ирландцы. Там, в Англии, конечно, нужно гуглить English Afternoon Tea. Или даже не гуглить, а сразу пойти смотреть картинки на сайт Afternoon Tea Week.
На первый взгляд, у наших английской коллег все строго и сдержанно. И даже разложено по полочкам. На одной или двух полочках — сэндвичи и сконы, еще на одной — кондитерка. Ну и бокал игристого рядышком, опционально. Но если присмотреться ко всему этому делу повнимательнее, то окажется, что у них в Англии такой же оголтелый свальный грех, как и везде. Только власть захватили составные закуски, которые приготовлены заранее и через которые реализована вся концепция.
Сэндвичи, которые могут быть с рыбой, мясом, творогом, огурцом и т.п., отрабатывают функции закусок сытных, соленых и свежих. Сконы — суховатые, но могут стать сладкими за счет джема и сытными благодаря густым сливкам. С кондитеркой все ясно — она сладкая. А игристое может запросто сыграть роль свежей закуски, чтобы сэндвичу с огурцом и творожным сыром было в этом амплуа не так одиноко. В рамках своего послеобеденного чаепития наши английские браться обычно предлагают чай на выбор, с модификаторами чая и эффектной подачей у них тоже все хорошо — молоко, сахар, этажерка.
