На просторах интернета можно найти много материалов о пользе веганского сыроедения — системе питания, когда человек ест только термически необработанные продукты. Например, якобы такая диета может вылечить рак, сахарный диабет и восстановить организм от токсинов.
Разбираем фейки. Ищем правду за вас. Подписывайтесь!
Врачи считают, что к веганскому сыроедению стоит относиться очень настороженно, несмотря на то, что избыток в рационе продуктов животного происхождения действительно может провоцировать некоторые заболевания.
Растительный белок даже в больших количествах не способен компенсировать отсутствие животного белка — заявили в Роспотребнадзоре. Веганские ограничения приводят к дефициту витаминов В12, D, некоторых микроэлементов и жиров.
Также при сыроедении возможны обострение проблем желудочно-кишечного тракта и пищевые инфекции, поскольку не все продукты в принципе можно есть сырыми.
Пищеварение человека адаптировано к термически обработанной пище. Так пища обеззараживается и становится готовой к дальнейшему перевариванию за счет термического разрушения макромолекул.
Кроме того, при сыроедческой диете падает энергетическая емкость еды. И наконец, есть категории людей, которым категорически противопоказаны подобные ограничения в питании.
Разбираем фейки. Ищем правду за вас. Подписывайтесь!
