1. Торт Наполеон
Придуман во времена правления Николая II придворными кондитерами для бала в честь 100-летней годовщины Отечественной войны 1812 года, был выполнен в форме треуголки. Сам рецепт десерта был подсмотрен во Франции, где его зовут мильфей, и немного переделан.
2. Шарлотка
Был придуман кондитерами в конце XVIII века для английской королевы Шарлотты, супруги короля Георга III, той самой из нашумевшего сериала «Бриджертоны»
3. Печенье «Мария»
Создано в 1874 году английскими кондитерами в честь великой княжны Марии Александровны, дочери Александра II, в связи с ее помолвкой с принцем Альфредом, сыном королевы Виктории. Считается трудоемким в приготовлении, несмотря на простой состав. Популярен во всем мире.
4. Торт «Захер»
Назван в честь австрийского кондитера, придумавшего сам торт, в 1832 году.
5. Конфеты Моцарткугель
Знаменитые конфеты, созданные в 1890 году в честь столетней годовщины смерти Моцарта на его родине.
6. Тарт Татен
Французский яблочный пирог-перевертыш, придуманный сестрами-кондитерами Татен в 1880-х для меню своей гостиницы.
7. Цветаевский яблочный пирог
Сестры Цветаевы (Анастасия и Марина) часто пекли яблочный пирог со сметанной заливкой на даче в сезон сбора яблок. Рецепт был подсмотрен у старушки-соседки, готовившей похожий десерт.
8. Торт Эстерхази
Десерт придуман в доме князя Эстерхази, министра иностранных дел Венгрии, в честь дня рождения его сына, в 1847 году.
9. Пирожное Мадлен
В 1755 году король Польши давал большой обед в замке, во время которого выяснилось, что повар внезапно уволился, не приготовив для гостей десерт. Ситуацию спасла служанка по имени Мадлен, предложив поварам приготовить пирожные по рецепту ее бабушки. Десерт всем очень понравился, и его назвали в честь служанки.
10. Пирожное Павлова
Создан шеф-поваром одной из гостиниц в Новой Зеландии в честь балерины Анны Павловой в 1926 году, когда она попросила подать ей что-то воздушное, что не сильно навредит ее точеной фигуре.
11. Блинчики Креп Сюзетт
Блюдо названо в честь французской актрисы Сюзанны Райхнберг с псевднимом Сюзетт в 1897 году, когда девушка играла горничную, подающую блинчики.
12. Булочки кайзер
Названы в честь императора Франца-Иосифа за то, что он отменил государственное регулирование цен на выпечку, удешевив ее.
13. Груши Помпадур
Десерт напоминал пышную форму фаворитки короля Людовика XV Жанны де Помпадур, за это его так и назвали.
