Вегетарианство - это не только здоровый образ жизни, но и возможность попробовать новые, интересные блюда. В данной статье мы представляем 10 лучших рецептов вегетарианской кухни, которые не оставят равнодушными даже тех, кто не отказывается от мяса.
1. Картофельный гратин
Это блюдо отлично подойдет для ужина или обеда. Нарежьте картошку тонкими кружочками и выложите в сковороду. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Посыпьте солью и перцем. Залейте сливками и поставьте в духовку на 30 минут.
2. Ризотто с грибами
В кастрюлю добавьте рис, нарезанные грибы, репчатый лук и чеснок. Налейте овощной бульон и тушите на медленном огне, пока рис не будет готовым. Добавьте тертый пармезан и перемешайте.
3. Шакшука
В сковороду добавьте нарезанный лук, чеснок, сладкий перец и нарезанные помидоры. Добавьте кунжут, кумин, паприку и поставьте на медленный огонь. Разбейте яйца и добавьте их в сковороду. Душите до готовности.
4. Овощи гриль
Нарежьте нарезанные овощи (кабачки, баклажаны, сладкий перец и т.д.) и поставьте их на гриль. Посыпьте солью и перцем и заливайте оливковым маслом.
5. Лазанья с овощами
Вместо мяса, используйте нарезанные овощи (цуккини, баклажаны, морковь и т.д.) и сочетайте их с томатным соусом и листами лазаньи. Добавьте тертый пармезан и запекайте в духовке на 30 минут.
6. Фалафель
Смешайте натертые нуты, лук, чеснок, зелень и специи. Сформируйте шарики и обжарьте их на сковороде. Подавайте с соусом из йогурта, зелени и лимона.
7. Курица в кокосовом молоке
В кастрюлю добавьте кусочки курицы, нарезанный лук, чеснок, перец и нарезанные овощи. Залейте кокосовым молоком и тушите на медленном огне, пока курица не будет готовой.
8. Паста с овощами
Вскипятите пасту и отложите. В сковороду добавьте нарезанные овощи (цуккини, грибы, сладкий перец и т.д.) и обжарьте на масле. Добавьте пасту, тертый пармезан и перемешайте.
9. Салат с фетой и оливками
Нарежьте овощи (помидоры, огурцы, листовой салат) и добавьте фету и оливки. Посыпьте солью, перцем и заливайте оливковым маслом.
10. Карри с овощами
В кастрюлю добавьте нарезанные овощи (картофель, морковь, сладкий перец и т.д.), кокосовое молоко и карри-пасту. Тушите на медленном огне, пока овощи не будут готовыми. Подавайте с рисом.
Вегетарианская кухня - это не только полезно, но и вкусно. Попробуйте эти рецепты и откройте для себя новые вкусы.
