На календаре октябрь, 8. Сегодня: День командира надводного, подводного и воздушного корабля, День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, Сергей Капустник, День вареников, Всемирный день осьминога, День солнечных улыбок, День сэндвича «Флаффернаттер», Всемирный день воздушных змеев.
Добрый день, дорогие читатели!
Сегодня праздную День вареников и солнечных улыбок! Откуда же пришли к нам вареники?
Появлением вареников на нашем столе мы обязаны - туркам! Вареники пришли в Украину из Турции и стали у нас излюбленным блюдом. Как мы уже упоминали, в Турции это блюдо носило название дюш-вар, или дюш-вара. Украинцы стали называть его на свой лад — вараниками, а потом и варениками, увязав название со способом приготовления — отвариванием.
Украинская кухня славится нежными, ароматными варениками с вишней, с сыром, с картошкой со сметаной. Их знают и любят все, от мала до велика.
Начинкой вареников может быть вареное мясо, картофельное пюре с грибами или без них, тушеная или квашеная капуста, соленый или сладкий творог, брынза, ягоды — лесные или садовые. Особенно любимы в народе вареники с вишней. К сладким вареникам подают сметану, простоквашу, йогурт, масло, мед, варенье. К мясным, картофельным, грибным вареникам — сметану, жареный лук, майонез, чесночный соус.
Вареники - культовое блюдо украинской кухни. Их с готовила еще гоголевская Солоха, а сейчас каждый по своему вкусу может выбрать как начинку вареников, так и тесто. Современный ассортимент вареников насчитывает 27 разновидностей.
А еще на варениках гадали. Украинки при приготовлении вареников вкладывали в них бумажку с мужским именем, причем не обязательно знакомых парней. Надо было внимательно следить, когда закипает вода, с каким именем вареник всплывет на поверхность первым — так и будут звать будущего мужа.
А еще, девушка свой вареник ставила перед котом или собакой, и на какой вареник указывало животное, тот и жених. Но если кот надкусит чей-то вареник и оставит его, то это значило, что суженый и с девушкой такое сделает в жизни. Если кот отнесет вареник далеко от стола, то это значило, что сваты издалека придут и бракосочетание будет далеко от, отчего дома.
Всем отличного воскресенья и погоды в доме! Благодарю за внимание!
