Недавно мы предлагали вам приготовить тыквенный суп, но раз мы коснулись темы хлеба, то затронем еще один момент, классной подачи и да, можно использовать для 😅любого супа 😉
Хлебная тарелка — замечательный аттракцион родом из русской кухни. Выпеченная из пшеничной и ржаной муки, она легко выдержит соседство с горячим супом или кашей. Теоретически такую тарелку можно съесть, ее состав полностью безопасен для человека, но после того, как в ней какое-то время находилась горячая влажная еда, тарелка может раскиснуть и стать не слишком привлекательной и похожей на размоченный сухарь. Но тут уж каждый решает за себя.
А вот и рецепт.
🍽️ 4 порций ⏰1час
Ингредиенты:
Ржаная мука - 530 г
Пшеничная мука - 100 г
Вода - 330 мл
Соль - 35 г
Растительное масло - по вкусу
Инструкция:
1. Смешать ржаную и пшеничную муку, соль, постепенно влить воду и замесить плотное тесто.
2. Завернуть тесто в пленку, оставить при комнатной температуре на 30 минут.
3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 мм.
4. Смазать глиняный горшок или другую жаропрочную форму растительным маслом. Уложить тесто в горшок и плотно прижать его к стенкам и отрезать лишнее.
5. Наколоть тесто вилкой, дырки затянутся во время запекания.
6. Всыпать сухую фасоль (можно предварительно проложить тесто пекарской бумагой) и отправить горшок в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15–20 минут.
7. Готовую тарелку вытащить из горшка, предварительно высыпав фасоль, и смазать ее яйцом. Вернуть в духовку на 2 минуты.
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!
