На данный момент рынок хлеба и хлебобулочных изделий является одним из самых важных сегментов российской пищевой отрасли. Производство хлеба и хлебобулочных изделий осуществляется как индустриальными предприятиями, так и частными пекарнями.
Фестиваль организуется Центром «Гарантия качества», при поддержке Министерства Агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, Администрации г. Екатеринбурга, Екатеринбургского Муниципального центра защиты потребителей и Уральского государственного экономического университета.
В последнее время на рынке тортов, пирожных и шоколада произошли значительные изменения. Крупные предприятия сокращают производство тортов и пирожных, однако увеличивается выпуск данных продуктов в домашних условиях, небольших пекарнях и кафе. Ручной шоколад становится все более популярным среди потребителей. В городе и области появляются мастерские, бутики и кафе, предлагающие широкий ассортимент шоколадных конфет ручной работы. Потребители доверяют рекламе в социальных сетях, где акцент делается на натуральности и качестве продукции.
Как контролируется выпуск продукции в домашних условиях сегодня и насколько она безопасна? Как будет развиваться рынок хлеба? Какие виды хлеба появятся на полках наших магазинов в будущем? Что такое вкусный хлеб? На эти вопросы можно будет найти ответы на Фестивале.
В Фестивале принимают участие следующие предприятия: АО Агентство по развитию рынка продовольствия Свердловской области Филиал Первомайский мукомольный завод, Филиал Нижнетуринский хлебокомбинат ТМ «Главхлеб», АО «Пермский мукомольный завод» (пермский край), Мини-пекарня «Каравай» (п. Билимбай, Свердловская область), ООО Фудтрейд «Гипербола» (г. Екатеринбург), ООО «Кейтеринбург» (Верхнесалдинский филиал), Предприятия по производству шоколада из г. Екатеринбург - Фабрика «ШокоФактура (ChocoFactura)» и ООО «Дело в шоколаде», Кондитерская «Лакомка» (ИП Рахимьянова Х.М., г. Каменск-Уральский), ООО «Хлебный рай» (с. Бараба, Свердловская область), ООО «Гостинец Урала» (г. Екатеринбург), Кафе-кондитерская «Плюшка» (ИП Казымова О.И., г. Екатеринбург), а также другие предприятия хлебопечения Свердловской области.
По материалам оргкомитета фестиваля.
Заглавное фото: Лукьянов Дмитрий, AgroXXI.ru.
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.
