В моей семье, супы были обязательным и любимым блюдом. Без хорошего, сытного супа на любом обеде не обходилось.
Здравствуй, я практикующий семейный нутрициолог, Марго. Сегодня мы поговорим о худших и лучших супах и создадим рейтинг пользы и вреда. Сохраняйте эту статью, если хотите удивлять свою семью и готовить вкусные и полезные супы.
Начнем говорить про супы из детства, так как именно к ним у нас больше доверия и приятных воспоминаний. К сожалению, это будет рейтинг не самых лучших супов для здоровья…
Топ- 3 вредных супа из нашего детства
1. Молочный суп с вермишелью
Самый как мне кажется неудачный суп по набору ингредиентов для нашего желудка. Суп состоит из молока, сахара и пшеничной лапши. Понятно, что такой суп любили все, потому что он был более чем доступен для каждого.
Молочный суп вам противопоказан, если у вас есть:
- Проблемы с кожей,
- Проблемы с пищеварением (вздутие, газообразование),
- Кожные заболевания (дерматиты, экземы, акне, аллергии, тонзиллиты),
- Скопление слизи в горле.
2. Сырный суп
Некоторые называют его «суп из топора», потому что в нем по факту несколько главных ингредиентов, из которых лидирующее место занимает плавленый дешевый сыр.
Не буду углубляться во вред и состав плавленых сыров, мы и так понимаем как сильно в нем преобладает некачественное сырье и отсутствие питательных веществ.
3. Грибной сливочный крем-суп
Один из самых популярных и часто заказываемых блюд в кафе и ресторанах за счет своей приятной текстуры и яркого вкуса.
Но, хочу поставить его в этот рейтинг, так как грибной крем-суп чаще всего делается из шампиньонов. Шампиньоны – на фоне других грибов, являются самым бесполезным и сложным для пищеварения грибами, особенно в сочетании со сливками. Если здесь есть любители такого супа, вы, наверное, помните тяжесть после съеденной тарелочки?
Напомню, что грибы очень сложно перевариваются нашим желудочно-кишечным трактом.
Однако, грибы не так бесполезны для нас, наше пищеварение воспринимает их как пищевые волокна, что оказывает благоприятное влияние, только в первой половине дня. Но, сочетание грибов и сливок – оказывают негативное влияние на ЖКТ.
4. Супы пюре
По большей части состоят из углеводов и минимального количества клетчатки, так как все овощи вы перебиваете блендером.
Но, такой суп можно сделать намного полезнее, сварив его на костном бульоне. Так, вы сделаете его более сбалансированным и наполненным белко-амикислотной основой. Поэтому я рекомендую, особенно для варки деткам, заготавливать костный бульон в морозилке и при готовке, добавлять его в суп. Будет очень полезно и сытно!
Закончив рейтинг не самых полезных супов, перейдем к моему личному топу самых полезных супов для здоровья взрослых и детей.
Самые полезные супы для нашего пищеварения
- Чечевичный суп – богатый источник растительного белка, который легко усваивается. В него добавляется различная зелень и овощи.
Многие могут сказать, что после чечевицы У меня вздутие и газообразование. Могу сказать вам сразу, что так быть не должно. Если у вас здоровый желудочно-кишечный тракт, то вареная чечевица не должна вызывать у вас никакого дискомфорта.
Если вы понимаете, что на чечевичный или суп из бобовых есть реакция, это повод разобраться с пищеварением и привести его в порядок, если дискомфорта нет, тогда забирай рецепт!
Рецепт чечевичного супа
- Супы на костных бульонах
Могут быть абсолютно разные, например, куриный бульон - когда вы варите курицу целиком либо любые ее части, кроме филе. Такой бульон отлично подойдет в период ОРВИ или ОРЗ и ротавирусных инфекций. Почему?
Дело в том, что любой костный бульон содержит большое количество аминокислоты лизин, которая является блокаторов вирусов, поэтому такие бульоны будут способствовать выздоровлению.
Добавляйте ингредиенты по вкусу, это могут быть любые овощи или мясные всеми любимые фрикадельки.
- Разнообразие традиционных русских супов такие как: Щи, Борщ, Харчо.
Мы можем долго разбираться в их пользе. Борщ – полезен за счет большого содержания свеклы. Щи – за счет ферментированной квашенной капусты. Харчо- за высокое содержание витаминов и микроэлементов.
- Уха – незаслуженно забытый суп! Варите его используя плавники, позвоночник, все косточки и голову, это безумно полезно…
Уха из любой рыбы, это отличный вариант, источник белка и жиров.
Костный и рыбный бульон, содержат большое количество микроэлиментов:
- Глюкозамин,
- Хондроитин,
- Сера,
- Кальций и цинк
- Белок и аминикислоты.
- Я постаралась перечислить различные супы, если я что-то забыла, напишите в комментариях и делитесь своими фаворитами.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.
Спасибо за внимание, дорогие читатели! Надеюсь, вы нашли для себя полезную информацию.
Подписывайтесь на канал, чтобы было интереснее следить за здоровьем и быть в курсе актуальных новостей в мире ЗОЖ!
