Творог не только приятен на вкус, но и исключительно полезен. Этот кисломолочный продукт богат белками, рибофлавином, витамином В12, кальцием, натрием и другими полезными соединениями, что в совокупности даёт множество преимуществ для нашего организма.
Учёные подтвердили, что творог способствует укреплению иммунитета, улучшению работы пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, а также укреплению костей.
Особенно ценен этот продукт для пожилых людей и любителей фитнеса. В этой статье давайте рассмотрим все положительные свойства творога, его пищевую ценность и возможные побочные эффекты.
Чем полезен творог для нас?
Творог является отличным источником кальция, способствующего укреплению костей и здоровью зубов. Этот молочный продукт также богат белками, которые не только помогают восстанавливать и укреплять мышцы, но и снижают чувство голода.
Наличие витаминов группы В в твороге обеспечивает нормальное функционирование нервной системы и поддерживает энергию в течение дня. Кроме того, витамин А, содержащийся в твороге, необходим для здоровья кожи и хорошего зрения.
1. Помогает сохранить мышечную массу
Творог — надёжный источник белка, который способствует набору мышечной массы и предотвращает её потерю с возрастом. Особенно ценным является казеиновый белок, так как он медленно переваривается и длительное время обеспечивает организм аминокислотами.
Кроме того, в твороге содержится рибофлавин, который способствует лучшему усвоению белка. Этот витамин благотворно влияет на здоровье костей, что особенно полезно для пожилых людей и тех, кто занимается силовыми тренировками.
Употребление творога за 2–3 часа до сна — это хороший способ обеспечить ваши мышцы необходимым количеством белка.
Кисломолочный продукт также хорош для профилактики мышечных спазмов благодаря содержащемуся в нём натрию, который помогает поддерживать нормальный баланс жидкости в организме и взаимодействует с другими электролитами, улучшая мышечные сокращения.
2. Укрепляет и защищает кости
Творог содержит много кальция, который выполняет ключевую функцию в поддержании здоровья костей. Это особенно важно для профилактики остеопороза. Кроме того, он способствует усвоению фосфора, необходимого для образования плотной костной ткани.
3. Хорошо насыщает и помогает похудеть
Регулярное употребление творога способствует более длительному ощущению сытости, что ведёт к уменьшению потребления пищи в течение дня и увеличивает шансы на потерю лишнего веса.
Научные исследования указывают на то, что кальций, содержащийся в молочных продуктах, включая творог, может стимулировать процесс сжигания жира и предотвращать его накопление в будущем. Благодаря низкой калорийности, творог — прекрасный продукт для тех, кто желает нормализовать свой вес.
Врач-диетолог Ирина Королёва отметила, что творог является богатым источником метионина — незаменимой аминокислоты, которая способствует снижению уровня холестерина в организме и предотвращает ожирение печени.
4. Помогает замедлить старение
В некотором отношении творог может замедлять проявление признаков старения и к тому же укреплять здоровье кожи и волос. В нём содержится селен, который борется с шелушением кожи и перхотью.
Витамин Е и другие антиоксиданты, присутствующие в нём, противодействуют свободным радикалам и улучшают состояние кожи. Творог является хорошим источником аминокислоты пролина, которая способствует выработке коллагена в организме.
Врач-диетолог Дарья Русакова рассказала о важности включения творога в рацион пожилых людей. Этот продукт содержит легко усваиваемый кальций, необходимый для профилактики остеопороза и укрепления зубов, а также богат белком, который поддерживает мышцы и иммунную систему при старении.
Кому нельзя есть творог?
Почти все ограничения по употреблению творога связаны с его кислотностью, что делает его нежелательным продуктом для людей, страдающих гастритом или язвой желудка. Людям с аллергией на молочный белок придётся полностью отказаться от него.
Однако, в целом, творог является очень полезным молочным продуктом, при условии, что вы соблюдаете адекватную меру при употреблении. Женщинам рекомендуется съедать не более 200 граммов творога в день, а мужчинам — не более 250 граммов.
Терапевт и нутрициолог Анна Ивашкевич подчеркнула, что творог является скоропортящимся продуктом, поэтому необходимо обязательно проверять срок годности на упаковке при покупке и хранить его не более трёх дней, иначе возникает риск возникновения пищевого отравления.
Интересные факты о твороге
Чем выше процент жирности в твороге, тем легче организму усваивать содержащийся в нём кальций. Витамин D, необходимый для усвоения минерала, является жирорастворимым.
Поэтому при выборе творога следует отдавать предпочтение видам с 5–9% процентом жирности. Почему-то многие люди считают жир в молочных продуктах «врагом», хотя в действительности это не так.
Мягкий творог отличается от обычного тем, что в нём содержится значительно меньше белка из-за большого количества влаги. С другой стороны, мягкая консистенция делает его более простым в употреблении.
В какое время суток лучше всего есть творог? На самом деле это не имеет особого значения, главное — старайтесь не есть его не позднее, чем за 2–3 часа до отхода ко сну.
Какой творог самый полезный? Наиболее качественным считается творог, изготовленный из натурального цельного молока с использованием закваски или сычужных ферментов. Также стоит обратить внимание на цену, которая не должна быть слишком низкой. В противном случае возникают подозрения относительно условий его производства, хранения и общего качества.
Какой творог вы покупаете — какой жирности, какой марки и по какой цене? Не забывайте ставить класс, подписываться на канал, чтобы ничего не пропустить. Делитесь своим опытом и мнением в комментариях.
Статья написана в ознакомительных целях и не может быть использована для диагностики и лечения здоровья. Всегда консультируйтесь с врачом.
С уважением, Павел Корпачев.
