Постепенно чай становился все доступнее,а русский народ узнавал новый продукт, постепенно вплетая его в свою повседневность. Не обходилось без курьезов.
Начало истории, если Вам интересно, можно прочитать тут
Так сохранилась народная песня о том, как крепостной крестьянин готовил чай для барина, слова могут немного отличаться, в разных регионах, но суть одна, исходя из контекста песня создана до отмены крепостного права, то есть до 1861 г.
Песня очень длинная, при желании можете легко найти ее в сети, но в состав напитка вошла мука, масло, и несмотря на прилежность крестьянина чай барину, как говорится не зашел. После взбучки крестьянин долго думал, что он сделал не так, и в итоге пришел к неутешительному выводу.
И эта песня нам помогает прийти к этой мысли, значит, как минимум к середине XIX в. в стране уже достаточно знали про чай, как готовить и пить, раз понимали юмористическую составляющую песни. Так что постепенно чай из предмета роскоши, становится напитком доступным для большей части населения Российской Империи, примерно в XIX в. Однако исходя из того, что чай нужно было все же покупать про него к тому времени многие слышали, да не многие пробовали. Чай был признаком высокого материального статуса, зажиточности, воспринимался как роскошь и был самым почетным угощением. Мы и теперь дорогого гостя встречаем чаем.
К 40 годам XIX в. торговля чаем становится важным элементом экономики, и цены на ряд товаров на крупнейших ярмарках страны, формировались уже в зависимости от чайных цен. На сезонных ярмарках, среди которых особенно выделялись Макарьевская (сменившая дислокацию в начале ХIХ в. на Нижний Новгород) и Ирбитская, фиксировались огромные обороты чайной торговли. Так, глава чайной фирмы П.К. Боткин находясь в Москве, писал о делах своему сыну Николаю Петровичу в Кяхту. Приводим фрагмент письма от 30 декабря 1844 г.
Таможня в Кяхте в (1851-1852) собрала чайных пошлин на сумму 4506693 руб. В 1860 г. таможенные пошлины только на чай принесли Российской империи 5 млн. руб. Еще для понимания масштабов, например, в 1866 г через Петропавловскую, Павлодарскую и Семипалатинскую таможни в Тобольскую губернию было везено разного чая на сумму – 1491 тыс. руб. Впоследствии этот чай был перепродан в иные регионы страны на сумму почти в сто раз больше. Чайная торговля наполняла бюджет государства за счет пошлин, так в 1851 г. установлен ряд таможенных пошлин на чай в зависимости от вида.
В 1857 г в городе Айгуне состоялось подписание русско-китайского договора, разрешающего двухстороннюю торговлю в пограничной зоне. Еще одним договором от 1860 г было значительно увеличено число торговых пунктов, в которых, кстати, разрешалась свободная беспошлинная меновая торговля. По итогу этих преобразований в 60-е годы ХIХ в, в товарообороте Российской Империи с Китаем чай занял главное место. Центром приграничной торговли стал город Кяхта.
Партии чаев, отправляемые в европейскую часть страны, были без преувеличения огромными. При этом, не менее большие барыши проходили мимо казны, за счет контрабанды чая, так например за период 1849-1856 гг, в России было выпито 82 479 840 фунтов чая. Однако, по официальным данным, ввоз чая из Китая составил только 49 962 120 фунтов, как следствие можем говорить о том, что более 30 000 000 фунтов чая пришлось на контрабанду. Причем основной поток контрабанды составлял не кяхтинский, а кантонский чай. Его ввозили через Польшу, бывшую тогда в составе Российской Империи (Царство Польское), так как иные пути были закрыты.
Продолжение следует...
