Красочный, насыщенный и питательный салат "Тбилиси" является неотъемлемой частью грузинской кухни. Для любителей салатов без майонеза это блюдо станет настоящей находкой. Оно сытное, аппетитное, красивое на вид и очень простое в приготовлении.
Ингредиенты:
Говядина - 200 г
Баклажан - 200 г
Фасоль консервированная - 1 банка
Томаты - 100 г (или черри)
Лук красный пол головки
Болгарский перец - 1 шт
Чеснок - 2 зуб
Грецкий орех - 50 г
Уксус 6% - 1 ст.л
Зелень - 50 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Паприка по вкусу
Баклажаны нарезаем крупным кубиком и обжариваем до золотистого цвета.
В сковороду добавляем консервированную фасоль. Добавляем мелко шинкованный чеснок, или заменяем его сухим молотым чесноком. Слегка обжариваем и откидываем все в миску.
В этой же сковороде обжариваем говядину до готовности, заворачиваем в фольгу минут на 10.
Тонко нарезаем говядину. Измельчаем грецкий орех.
Нарезаем лук, перец и томаты.
Посыпаем специями и солью, добавляем уксус и хорошо все перемешиваем.
Салат получается просто огонь. До этого салата я не очень любил баклажаны и мог есть только жаренными в виде закуски, но сейчас это будет одним из моих любимых продуктов.
