1. Сохраняйте прохладу. Контроль температуры имеет решающее значение для хранения продуктов. Большинство скоропортящихся продуктов, таких как мясо, молочные продукты и остатки кулинарной обработки, следует хранить при температуре ниже 40°F (4°C), чтобы подавить рост бактерий. Используйте холодильник для кратковременного хранения и морозильную камеру для продуктов, которые вы планируете хранить дольше. Убедитесь, что в вашем холодильнике и морозильной камере установлена рекомендуемая температура для оптимального сохранения продуктов.
2. Разделите и запечатайте. Предотвратите перекрестное загрязнение, правильно упаковав и храня различные продукты питания отдельно. Используйте герметичные контейнеры, закрывающиеся пакеты или пищевую пленку, чтобы не допустить попадания влаги, воздуха и запахов. Эта практика не только помогает сохранить качество и вкус пищи, но также снижает риск распространения бактерий или запахов между различными продуктами питания.
3. Первым пришел — первым ушел. Практикуйте правило «первым пришел — первым ушел» (FIFO), чтобы свести к минимуму пищевые отходы. Расположите свою кладовку и холодильник так, чтобы старые предметы располагались впереди, что облегчит доступ к ним. Это гарантирует, что скоропортящиеся продукты будут использованы до истечения срока их годности, что снижает вероятность порчи продуктов и отходов.
4. Оптимальный уровень влажности. Некоторые продукты питания, такие как фрукты и овощи, могут пострадать от чрезмерной влажности, в то время как другие, такие как хлеб или крекеры, могут испортиться при воздействии сухого воздуха. Проверьте уровень влажности, рекомендованный для различных типов продуктов, и соответствующим образом отрегулируйте условия хранения. Используйте более удобные ящики в холодильнике для фруктов и овощей и подумайте о приобретении герметичных контейнеров или хлебниц для продуктов, требующих более сухой среды.
5. Не допускайте затоваривания. Хотя покупать продукты оптом удобно, избыток запасов может привести к порче продуктов. Помните о структуре потребления вашей семьи и покупайте только то, что вы реально можете потребить в разумные сроки. Это поможет сохранить свежесть и качество ваших продуктов, минимизируя при этом отходы.
Следуя этим пяти важным советам по хранению продуктов, вы сможете гарантировать, что ваши продукты останутся свежими, безопасными и вкусными в течение длительного времени, а также сократите пищевые отходы и сэкономите при этом деньги.
