Овсяный кефир - идеальное растительное молочное изделие. Он богат пробиотиками, витаминами и минералами, идеально подходит для всех, кто следит за своим здоровьем. Простой рецепт овсяного кефира, которым я хочу поделиться с вами:
Ингредиенты:
- 1 чашка овсяного молока
- 2 столовые ложки закваски для йогурта
Инструкции:
1. Подготовьте овсяное молоко. Если у вас нет готового молока, вы можете приготовить его самостоятельно, замочив 1 чашку овсяных хлопьев в 4 чашках воды на ночь. Затем смешайте хлопья с водой в блендере до получения однородной консистенции. Процедите полученную смесь через марлю или сито, чтобы удалить остатки овсяных хлопьев.
2. Перелейте овсяное молоко в стеклянную банку или другую емкость, в которой будете готовить кефир. Убедитесь, что емкость хорошо вымыта и стерилизована.
3. Добавьте 2 столовые ложки закваски в овсяное молоко. Закваска содержит полезные бактерии и ферменты, необходимые для процесса брожения.
4. Перемешайте содержимое банки, чтобы равномерно распределить закваску по молоку.
5. Закройте банку крышкой или чистой тканью и оставьте ее на кухне при комнатной температуре на 24-48 часов. В это время произойдет процесс брожения, при котором молоко превратится в кефир.
6. Проверьте готовность кефира. Он должен иметь кислый вкус и консистенцию, похожую на йогурт. иногда он остается жидким, это зависит от закваски, но это тоже нормально. Если вам нравится более кислый вкус, оставьте его на несколько часов дольше.
7. После того, как кефир готов, храните его в холодильнике. Он сохраняется свежим и полезным в течение 5-7 дней.
Вот и все! Ваш домашний овсяный кефир готов. Вы можете наслаждаться им самостоятельно или использовать в различных рецептах, добавлять в смузи или выпечку. Приятного аппетита!