Всем привет!
Вы знаете, как сильно я люблю пробовать новые релизы тех, или иных напитков, но еще больше я люблю пробовать новые релизы от уже известных мне производителей, о чем сегодня я и расскажу!
С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем!
Самое главное: злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии. Пейте ответственно.
Сегодняшний гость
В руки ко мне попала новинка! Купажированный виски из Ирландии: West Cork POT STILL, пятилетний выдержки!
На моей памяти это первый виски от дистиллерии West Cork с указанием возраста спиртов, а не NAS, что уже интересно!
О виски производства West Cork я рассказывал, и каждый мой рассказ был чем-то особенным! Столь же особенным, сколь особенным был каждый из опробованных образцов, тут и классические релизы с довыдержкой в самых разных бочках, и односолодовый виски с довыдержкой в бочках, которые ранее высушивались над болотным торфом, и виски крепостью 62% тоже был!
Таковы ребята из Вест Корк, которые начали свое производство с дистиллятов на основе овощей, а закончили одной из крупнейших частных, независимых вискокурен Ирландии!
Отличительной особенностью производства является и то, что сырье всегда Ирландское, и только Ирландское!
Перегонные кубы у них свои, медные и высокопроизводительные, свое дело начали три друга, двое из которых являются еще и братьями!
Эти ребята не боятся экспериментов, чем собственно и нравятся публике.
Близкое знакомство
Собственно, фишка данного виски состоит в особенностях его производства, которое осуществляется следующим образом.
Солодовые и зерновые спирты для него получены путем тройной дистилляции в медных перегонных ретортах (pot still). Продукт не проходит холодную фильтрацию.
После дистилляции виски выдерживается в бочках и бутилируется на дистиллерии West Cork в ирландском городе Skibbereen (Скибберин).
Особенностью является и то, что виски выдерживается минимум пять лет в дубовых бочках из под бурбона, причем бочках первого наполнения!
Крепость напитка - слегка повышенные 43% об.
Виски не содержит никаких красителей (совсем).
Давайте пробовать
Внешне виски могу описать как янтарно-бронзовый, с золотистым отливом, очень приятный, натуральный цвет.
Аромат
Довольно мягкий, в ароматике отчетливы нотки спелых яблок, ирисок, сливочной карамели, груши и дубовой бочки с кондитерскими нюансами. Приятный и интересный.
Вкус!
Наконец мы подобрались к самому интересному! Могут ли честные пять лет выдержки внести свои коррективы во вкус данного виски?
А вкус хорош! Дымчатый, отчетливы и бурбоновые нотки, сливочная карамель и всё такое. Крайне приятный, особенно удивил дымок и легкий пепел на языке, видимо, сказались бурбоновые бочки, которые перед наполнением как следует обжигаются изнутри.
Кроме дыма и бурбоновых оттенков во вкусе раскрываются фрукты, разнотравье и кондитерские оттенки.
Выводы, где купить?
Перво-наперво скажу, что виски West Cork POT STILL для сегодняшней статьи я нашел в LUDING, где с моим фирменным промокодом ALCOMANIAC можно получить максимально приятную скидку!
Касательно выводов - я приятно удивлен. West Cork показали, что у них появились выдержанные дистилляты, и показали успешно, даже на примере купажированного виски! Теперь я буду охотиться за синглмолт релизами с выдержкой!
Если понравилась статья - поддержите бОльшим количеством лайков, и подписывайтесь на канал, давайте добьем 100 000 подписчиков!
