Что такое сидр и как отличить хороший сидр от «яблочного лимонада»
Осень — время, когда яблоки перестают быть просто фруктом и превращаются в символ целой культуры. Из них пекут шарлотку, варят варенье и, конечно, делают сидр — напиток, который пахнет сентябрём, дождём и мокрой травой. Сидр — это не «яблочное бухло для девчонок». Это древний, разнообразный и коварный напиток, у которого больше лиц, чем у греческого бога Диониса. Первые упоминания о сидре идут из античности. Греки и римляне знали брожёный яблочный сок, но настоящую популярность он получил в Средние века...