Всем доброго дня! Осень, пора когда готовится из капусты очень много блюд и закусок. У нас дома в сентябре начинали делать витаминный салат, затем маринованную капусту, закуску из вареной капусты с чесноком, а затем и квасили.(Ссылки на все рецепты я оставлю в конце статьи. О салатах на зиму из капусты это отдельно. Всё это помнится из детства и в определённый период хочется той самой домашней капустки с отварной картошечкой и рыбкой. На днях приготовила маринованную капусту. Рецепт приготовления старый, но с новыми ингредиентами. Капуста получилась, хрустящая, сочная, ароматная и очень вкусная, одним словом салат по сезону.
Мелко шинкуем капусту и одну морковку.
Тонкими полосочками нарезаем сладкий перец. Мелким кубиком нарезаем маленькую луковицу.
Хорошо перемешиваем все овощи и перекладываем в кастрюлю.
В ковшик насыпаем соль, сахар, кориандр, перец горошком и один лавровый лист, заливаем водой, добавляем растительное масло и ставим на плиту. Маринад помешиваем, чтобы соль и сахар растворились, маринад закипел, добавляем уксус, даём закипеть и заливаем горячим маринадом подготовленную капусту.
Сверху ставим небольшой гнёт или просто накрываем тарелкой чтобы капуста была полностью покрыта маринадом.
Через двенадцать часов капусту можно есть.
Я капусту перекладываю в чистые сухие банки, заливаю маринадом и храню в холодильнике. Поверьте такая капуста долго не харанится - съедается моментально.
Ингредиенты:
1,5 кг капусты
1 морковь
1 луковица
1 сладкий перец
Маринад.
1,5 ст л соли
1 ч л сахара
1 ст л растительного масла
50 мл 9% уксуса
чёрный перец горошком, кориандр
лавровый лист
1,5 литра воды
Готовьте на здоровье!
Королева осени. Вкуснющая закуска из капусты.Готовим с Инной. Рецепт ЗДЕСЬ!
Рецепт вкуснейшей квашеной (ферментированной) капусты смотрите в коротеньком видео.
Витаминный салат. Готовим с Инной
Оригинальное блюдо из капусты на праздничный стол. Рецепт Здесь!
Готовьте с любовью и удовольствием!
Всем спасибо за подписку, лайки и комментарии!
