Ингредиенты и приготовление:
На 1кг. селёдки возьмите 3ст.л. соли., 2ч.л. сахара., 0,5ч.л. лимонной кислоты, а лучше лимонный сок по вкус. Добавьте чёрный перец горошком, душистый перец, растительное масло и 0,5л. кипячёной воды. Также можно добавить кружочки сырой моркови, порезанный колечками красный лук и лавровый лист. Очень красиво смотрится в стеклянной баночке!
Рыбку очистите, отрежьте хвост и плавники. Приготовьте маринад. Растворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. Всё размешайте и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки.
Затем рыбу помойте под струёй холодной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку, приправив каждый слой специями и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку и лук. Пусть ещё немного постоит и пропитается. Селёдочка пряного посола готова!
Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе.
Приятного аппетита!
