Ингредиенты: свекла, пшеничная мука, рисовая мука, молотый красный чили, куркума, асафетида, сахар, соль, вода, растительное масло
Рецепт:
Beetroot Paratha
Свекла является мощным антиоксидантом, который снижает риск сердечных заболеваний. Она богата фолиевой кислотой, которая способствует восстановлению мышц. Это хороший источник калия и других минералов. Свекла также полезна для повышения уровня гемоглобина (HB).
Время приготовления: 30 мин.
4 порции
Что понадобится:
1 крупная свекла
2 стакана пшеничной муки
2 ст. л. рисовой муки
1 ч. л. молотого красного перца чили
1/2 ч. л. куркумы
1/4 ч. л. асафетиды
1/2 ч. л. сахара
соль по вкусу
вода по мере необходимости
растительное / сливочное / топленое масло для обжаривания
Как приготовить:
Сначала вымойте свеклу. Затем отварите и остудите ее. Очистите, а затем натрите на крупной терке.
В миску для смешивания добавьте пшеничную муку, рисовую муку, соль по вкусу, куркуму, асафетиду, сахар и тертую свеклу. Хорошо перемешайте.
Теперь добавьте немного воды и замесите тесто средней густоты. Смажьте его маслом и оставьте на 10 минут. Затем сделайте из теста шарики одинакового размера.
Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом.
Возьмите один шарик теста и аккуратно раскатайте его в виде паратхи. Выложите раскатанную паратху на сковороду. Смажьте маслом и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавайте горячими с мятным чатни с кориандром, томатным кетчупом или пикулями.
Источник: https://indianspices.ru/retsepty/khleb-i-vypechka/item/8229-svekolnaya-paratkha.html
