Это надо попробовать приготовить всем!
Тесто
- Мука из зеленой гречки (можно заменить другой) - 130 гр
- Миндальная мука (можно заменить другой) - 50 гр
- Кокосовый сахар - 1 ст.л.
- Кардамон - 1/4 ч.л.
- Масло ГХИ/кокосовое масло (холодное) - 75 гр
- Миндальное/кокосовое молоко - 60 мл
Начинка
Любые ягоды/фрукты. Я использовала в этот раз клубнику
Смешиваем муку, сахар, кардамон. Добавляем масло, молоко.
Все перемешиваем, как тесто становится густым, начинаем мять его руками. Если тесто получается слишком сухое, можно добавить еще немного молока.
Формируем из теста шар и убираем его в холодильник на время подготовки начинки.
Начинку, в моем случае клубнику, моем и нарезаем на половинки (если клубника крупная, то можно нарезать вертикально на 3-4 кусочка).
Достаем тесто, выкладываем на противень на пергамент. Раскатываем тесто (можно скалкой, а можно руками надавливая на тесто), выкладываем клубнику оставляя небольшие края. Загибаем края, формируем круглый пирог.
Убираем галету в разогретую до 180гр. духовку минут на 30. Остужаем и наслаждаемся. Галету можно подавать с шариком мороженого.
Приятного аппетита!
