В мире существует огромное количество разных сыров, каждый из которых обладает своими уникальными вкусовыми качествами. Однако среди них есть особенные, настолько вкусные и изысканные, что они заслуживают особого внимания. В этом тексте мы расскажем о семи великолепных сырах, которые непременно стоит попробовать.
1. Рокфор – нежный и пикантный сыр с голубой плесенью, получивший свое название по французскому городу, где он впервые был изготовлен. Глубокий, слегка пряный вкус делают Рокфор неповторимым и незабываемым сыром. Конечно же, он на любителя, поскольку сыр с плесенью любят далеко не все. Однако, для истинных гурманов – это верх блаженства. Голубую плесень получают при помощи грибка выращенного на ржаном хлебе, поэтому, кроме необычайного вкуса такой сыр очень полезен. Созревает от 3 до 5 месяцев. Но оно того стоит.
2. Пармезан – один из самых популярных и известных сыров в мире. Характеризуется твердой структурой и интенсивным, солоновато-ореховым вкусом. Пармезан идеально сочетается с пастами, салатами и используется во множестве других блюд. Имеет древнюю историю, с 1364 года готовился в Парме, отсюда и название. Считается самым твердым сыром. Еще его называют королем сыров. Сыр созревает не меньше 3-х лет, а храниться может до 10.
3. Моцарелла – нежный и эластичный итальянский сыр, который обладает легкой кислинкой и свежим, слегка сладковатым ароматом. Идеально подходит для пиццы, капрезе, а также прекрасно сочетается с оливками и маслом. Считается рассольным сыром. Моцарелла весьма востребован в кулинарии.
4. Чеддер – яркий представитель английских сыров, обладает насыщенным, немного острым вкусом и характерным желтоватым цветом. Самый знаменитый британский сыр – его знают и почитают во всем мире. Чеддер отлично подходит для бутербродов, гриля, жульенов, супов и использования в различных соусах. Также имеет древнюю историю. Первые упоминания о сыре берут начало еще с 12 века – 1170 г. при правлении короля Генриха 2. Созревает от 3 до 18 месяцев.
5. Гауда – классический голландский сыр с мягким и нежным вкусом, иногда с легким ореховым оттенком. Благодаря своей универсальности, Гауда широко используется как в чистом виде, так и в приготовлении различных блюд. Один из самых популярных и вкусных сыров во всем мире. Исторически также берет свое начало с 12 века. Существует две вариаций гауды – из овечьего и козьего молока. Созревает до 2 лет.
6. Камамбер – французский мягкий сыр, обладающий неповторимым молочным ароматом и нежной структурой. Молодой Камамбер отличается свежестью и легкой кислинкой, в то время как зрелый обладает более пикантным вкусом и маслянистой структурой. Некоторые разновидности имеют вкусовые оттенки грибов. Это молодой сыр, он созревает от 4 до 6 недель.
7. Горгонзола – итальянский сыр с голубой плесенью, известный своим насыщенным вкусом и кремовой, нежной консистенцией. Отличительной особенностью Горгонзолы является пронзительный, сливочно-пряный аромат, который делает его одним из самых восхитительных выборов для настоящих гурманов. Внешне он так же привлекателен – благодаря инъектированию, он весь покрыт красивым мраморным узором.
В каждом из представленных сыров есть что-то особенное и уникальное. Они являются настоящей изюминкой любого гастрономического опыта и непременно покорят сердца ценителей настоящего сырного искусства.
Друзья, делитесь в комментариях, какие сыры предпочитаете вы.
