525 подписчиков

Вкусный борщ без заморочек: порадуйте своих близких!

24 сентября 202324 сен 2023

2 мин

Оглавление

📍Ингредиенты:
📍Приготовление:
✅ Готово!

🍲 Вы любите борщ?

"А кто его не любит?" – спросите Вы.

Давайте приготовим очень вкусный и сытный домашний борщ по моему простому, но очень аппетитному рецепту!

📍Ингредиенты:

Мясо (свинина или говядина) – 0,5 кг;
Картофель – 4 шт.;
Капуста белокочанная – 1/2 кочана;
Лук – 3 головки;
Морковь – 2 шт.;
Свекла – 1-2 шт. (зависит от сорта и размера);
Чеснок – 4-5 зубчиков;
Томатная паста – 1-2 ст.л.;
Базилик сушеный – 1 ч.л.;
Соль – 1 ст.л.;
Перец горошком (черный или смесь перцев) – 5-10 шт.;
Лавровый лист – 3 шт.;
Уксус столовый – 1,5 ст.л.;
Подсолнечное масло – для жарки.

📍Приготовление:

1. Полкилограмма мяса (у меня свинина) размораживаем и промываем.

2. В кастрюлю наливаем 3-3,5 литра воды, кладем туда мясо и доводим до кипения.

3. Когда бульон закипит отправляем туда целую луковицу, соль, лавровый лист и перец. Убавляем огонь и варим 1 час.

4. Пока варится бульон подготавливаем овощи: картофель, капусту, лук, морковь и свеклу, тщательно промываем и чистим.

5. Картофель нарезаем кубиками, капусту шинкуем, лук нарезаем средне-мелко, морковь и свеклу натираем на терке.

6. На разогретую сковороду наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем лук и поджариваем до золотистости 3-5 минут.

7. К луку добавляем натертую морковь и жарим еще 5-7 минут.

Морковь отправляем к луку и жарим 5-7 минут

8. В поджарку добавляем томатную пасту и сушеный базилик.

9. Перемешиваем, добавляем 1-2 столовых ложки бульона и тушим 2-3 минуты.

10. После того, как сварился бульон, достаем из него мясо, лук и лавровые листы.

11. Засыпаем в бульон картофель, варим 10 минут. Затем отправляем капусту, перемешиваем и оставляем еще на 5-10 минут.

12. Морковно-луковую поджарку отправляем в кастрюлю с бульоном.

13. Свеклу выкладываем на разогретую сковороду с каплей подсолнечного масла. Обжариваем 2 минуты.

14. Добавляем к свекле уксус (у меня яблочный уксус из Вкус Вилл) и 2 столовых ложки бульона и перемешиваем. Тушим 5-7 минут.

Уксус добавляется к свекле для того, чтобы предать борщу насыщенный красный цвет.

Обратите внимание на сорт Вашей свеклы: от этого также зависит цвет вашего борща. Круглые и темные корнеплоды дают более насыщенный оттенок. У нас свекла сорта Цилиндра. Она менее красная, но по вкусу практически не отличается.

15. Отправляем свеклу в борщ.