Сырный суп с грибами и креветками - это классическое французское блюдо, известное своим нежным сливочным вкусом и изысканным ароматом. В этой статье мы узнаем его историю и приготовим этот восхитительный суп.
История
Происхождение сырного супа с грибами и креветками можно проследить до средневековой Франции, когда крестьяне готовили суп из имеющихся у них продуктов - грибов, сыра и креветок. Со временем рецепт развивался и стал более изысканным, приобретая свои особенности в разных регионах Франции.
Рецепт
Ингредиенты:
- 200 г шампиньонов
- 300 г креветок
- 1 луковица
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 50 г муки
- 700 мл молока
- 250 г сыра (грюйер, эмменталь или смесь сыров)
- Соль, перец, мускатный орех - по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Нарежьте шампиньоны и лук мелкими кубиками.
- Всыпьте муку в кастрюлю и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Варите суп на медленном огне, пока он не загустеет.
- Добавьте в суп тертый сыр, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Перемешайте и варите еще несколько минут, пока сыр не расплавится.
- Отварите креветки в подсоленной воде в течение 3-4 минут.
- Разлейте суп по тарелкам, добавьте креветки и украсьте зеленью. Сырный суп с грибами и креветками готов!
Bon appétit!
#еда #рецепт #история #готовка #вкусно
