Салат “Цезарь” - это одно из самых известных блюд американской кухни, которое завоевало популярность во всем мире благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления. В статье мы расскажем об истории создания этого салата, поделимся традиционным рецептом и поговорим о традициях его приготовления в разных странах.
История
История салата “Цезарь” Салат “Цезарь” был создан в начале 20 века в одном из ресторанов города Тихуана, Мексика. Его автором является американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини (Cesare Cardini). В те времена ресторан Кардини был известен своей итальянской кухней, однако однажды в городе проходили соревнования по боксу, и все блюда были уже съедены. Чтобы спасти положение, Кардини решил приготовить что-то новое из тех продуктов, которые были в наличии на кухне. Так появился салат “Цезарь”.
Рецепт салата “Цезарь”
Для приготовления классического салата “Цезарь” вам потребуются следующие ингредиенты:
1. Куриное филе - 400 гр
2. Сыр пармезан - 100 гр
3. Хлеб белый - 200 гр
4.Листья салата - 1 пучок
5. Помидоры черри - 150 гр
6. Соус “Цезарь” (рецепт ниже) - 1 стакан
7. Соль, перец по вкусу
8. Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Нарезать куриное филе на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Натереть сыр пармезан на мелкой терке.
3. Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке или на сковороде до золотистого цвета.
4. Помидоры черри нарезать пополам.
5. Листья салата промыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки.
6. Смешать все ингредиенты в большой миске, залить соусом “Цезарь”, перемешать.
Соус “Цезарь”
1. Взбить одно яйцо в миске. Добавить одну чайную ложку горчицы и одну столовую ложку лимонного сока. Хорошо перемешать.
2. Добавить 2 столовых ложки оливкового масла и снова перемешать.
3. Добавить 1/4 стакана тертого пармезана и 2 зубчика измельченного чеснока. Перемешать.
4. Добавить соль и перец по вкусу.
5. В завершении добавить 2-3 столовых ложки вустерского соуса и еще раз хорошо перемешать. Соус готов!
6. Заправляем салат соусом непосредственно перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
#еда #рецепт #история #готовка #вкусно
