Осенние блюда отличаются питательностью, сытностью и насыщенностью как во вкусе, так и в аромате. Ярким представителем такого меню является красный сладкий фаршированный перец. Ведь именно осенью наступает пора созревания сочных и мясистых плодов с толстыми аппетитными стенками. Фаршированный перец – блюдо, которое всем хорошо известно еще с детства. И сегодня мы подробно расскажем обо всех его тонкостях.
Варианты начинок
Фаршировать перец можно следующими начинками:
· рис
· мясной фарш
· куриное филе с сыром
· овощи
Вариантов довольно много – всё зависит от личных пристрастий. Но в особенности с использованием разнообразных специй начинки начинают играть по-новому.
Как готовить
Данное блюдо можно приготовить при помощи:
· духовки или духового шкафа
· обычной кастрюли
· глубокой сковороды
· мультиварки
Духовка придает фаршированному перцу сочность и яркий аромат. Кастрюля и сковорода позволяют приготовить блюдо максимально просто. Мультиварка не заставит ваших гостей долго ждать любимое лакомство.
Готовим по классике
Если вы хотите порадовать домашних вкусным фаршированным перцем, но раньше никогда не брались за приготовление данного блюда, лучше всего начать с проверенного десятилетиями рецепта. Именно его использовали в свое время наши мамы и бабушки:
· Помойте, почистите и подготовьте овощи (морковь измельчается при помощи терки, лук нарезается кубиками). Обжарьте их до размягчения на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
· Смешайте 1 стакан отварного риса и 400 грамм мясного фарша. Добавьте к ним получившуюся овощную зажарку, разбейте 1 яйцо, посолите и поперчите. Всю массу тщательно перемешайте.
· Перец помойте, разрежьте вдоль на половинки, удалите содержимое (понадобится 5 шт. среднего размера). Заполните дольки начинкой. Выложите их в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Готовьте в духовке при 200 ℃ в течение 20 минут.
· Для соуса смешайте тертый сыр, майонез и чеснок. Смажьте им сверху половинки перцев и запекайте в духовке еще 15−20 минут.
Заказать фермерские продукты для приготовления самых вкусных и полезных блюд вы можете на сайте интернет-магазина «Ферма М2». На первую покупку по промокоду DZENM2 действует скидка 10%.
