Чихиртма - это традиционный грузинский суп, который приготавливается из различных видов мяса, овощей и зелени. Это блюдо очень популярно в Грузии и считается одним из самых вкусных и питательных супов в этой стране.
Чихиртма - это древнее грузинское блюдо, которое было известно еще в средние века. Оно готовилось из мяса, которое оставалось после того, как его использовали для других блюд. В те времена люди не выбрасывали еду и старались использовать все до последней кости. С течением времени рецепт чихиртмы стал меняться и усовершенствоваться, и сегодня это блюдо готовят уже не только из остатков мяса, но и из свежего мяса, которое можно купить на рынке.
Чихиртма - это густой суп, который готовится на мясном бульоне. Как правило, для приготовления этого блюда используются различные виды мяса - говядина, баранина, свинина или курица. Кроме того, в суп добавляются овощи - лук, морковь, картофель и помидоры, а также зелень - петрушка, кинза и укроп.
Ингредиенты:
- 500 гр. мяса (говядина, баранина, свинина или курица)
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, нарезанные
- 3 картофелины, нарезанные
- 2 помидора, нарезанные
- Пучок петрушки, кинзы и укропа, измельченные
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Положите мясо в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности (около 1 часа).
2. Выньте мясо из кастрюли и нарежьте его на небольшие кусочки.
3. В этот же бульон добавьте лук, чеснок, морковь и картофель. Варите на среднем огне до готовности (около 30 минут).
4. Добавьте нарезанные помидоры и варите еще 10 минут.
5. Добавьте нарезанное мясо и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Варите еще 5-7 минут, пока зелень не станет мягкой.
7. Готовый суп подавайте горячим с хлебом.
Чихиртма - это отличный выбор для тех, кто любит сытные и питательные супы. Он также очень полезен для здоровья, так как содержит много белка, витаминов и минералов. Приятного аппетита!)
