Жареные пирожки с фасолью
Тесто:
- Пшеничная мука - 500 г
- Вода (теплая) - 200 мл
- Дрожжи (свежие) - 15 г
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Растительное масло - 3 ст. л.
Начинка:
- Фасоль (консервированная или заранее вареная) - 400 г
- Луковица - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
- Специи (черный перец, кориандр) - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Приготовление:
- Тесто: Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар и оставьте на 10 минут. В большой миске смешайте муку и соль, затем добавьте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите тесто и оставьте его подходить в теплом месте на 1-1,5 часа.
- Начинка: Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистой корки. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. Фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, и добавьте в сковороду к луку. Обжаривайте все вместе еще 5 минут. Посолите, приправьте специями и добавьте измельченную зелень. Оставьте начинку остывать.
- Разделите подошедшее тесто на маленькие кусочки, раскатайте каждый в лепешку толщиной около 0,5 см. Положите начинку по центру, затем сложите пирожок пополам и хорошо защипите края.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Жарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корки.
- Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавайте пирожки горячими, они особенно вкусные с чашечкой густого томатного соуса или просто со сметаной!
Анекдот
Жена говорит мужу: — Ты всегда жалуешься на мою кухню, но при этом набрал лишний вес! Муж отвечает: — Ну как ты думаешь, почему я стараюсь её как можно больше избегать?
Приятного аппетита... или хорошего настроения! 😄
