Очень вкусный французский десерт

18 сентября 202318 сен 2023

1 мин

Оглавление

Домашние слойки с кремом
Ингредиенты
Тесто для слоек с кремом

Домашние слойки с кремом

Домашние слойки с кремом, также известные как профитроли или заварное тесто à la crème (сливочное), — это неотразимый французский десерт, приготовленный из заварного теста, обычно наполненный кондитерским кремом и украшенный сверху шоколадом, карамелью или сахарной пудрой. Невероятно, как этот рецепт сохраняется веками и его подают по всему миру.

Заварное тесто очень легко готовить, и при выпекании оно образует в основном полые слойки. Наполните его любимой начинкой, и он обязательно поразит ваших гостей.

Эти домашние слойки с кремом вкусные, кремовые, не слишком сладкие и идеально подходят для хорошего обеда или ужина.

ПОРЦИИ: 25 порций

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 45 минут

Ингредиенты

Тесто для слоек с кремом

200 мл воды
200 г сливочного масла
200 г муки
4 целых яйца
2 яичных белка

Крем

400 мл молока
1 упаковка ванильного пудинга
5 столовых ложек сахара
2 яичных белка
2 столовые ложки сахара для яичных белков

Гарнир

100 г шоколада

Инструкции

В тяжелой кастрюле нагрейте воду со сливочным маслом, пока масло не растает.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте муку и хорошо перемешайте до однородной массы. Подождите, пока состав немного остынет, затем добавьте по одному 4 целых яйца и 2 яичных белка.
Разогрейте духовку до 350F (180C). Выложите 1 столовую ложку теста на расстоянии друг от друга на слегка смазанный маслом противень.
Выпекать около 20-25 минут до золотистого цвета. Дайте им полностью остыть.
Приготовьте крем. Приготовьте ванильный пудинг согласно инструкции на упаковке. Взбейте яичные белки с 2 столовыми ложками сахара. Пока пудинг еще теплый, добавьте взбитые белки.
Разделите слойки с кремом пополам и наполните их сливками и, по желанию, взбитыми сливками и ломтиками клубники. Растопите шоколад и посыпьте сверху слойки с кремом.